Agronomo
Páginas: 9 (2144 palabras)
Publicado: 31 de diciembre de 2013
UNIVERSIDAD DE CUENCA
Facultad de Ciencias Agropecuarias
(Carrera de ingeniería agronómica)
(Quinto Ciclo)
ANTE PROYECTO DE FITOPATOLOGIA
TEMA DE TRABAJO DE INVESTIGACIÓN: IDENTIFICACIÓN DE LOS HONGOS PRESENTES EN GRANOS DE ARVEJA (PISUM sativum L.) LINNEO EN POST COSECHA
Asignatura: Fitopatología
Docente: Ing. M. Sc Walter Larriva C.
INTEGRANTES:Johnny Delva
Alain Joseph
1ro de octubre del 2013
1. Tema de trabajo de Investigacion: Identificación de los hongos presentes en granos de arveja (Pisum sativum LINNEO.) en post cosecha.
2. Justificación:
Aproximadamente, el 70% de los alimentos consumidos en el mundo son provistos directamente por granos, principalmente de cereales, como el trigo (Triticum aestivum L.), maíz(Zea mays L.), y arroz (Oryza sativa L.), como fuente esencial de hidratos de carbono. En menor proporción, los granos de leguminosas, como soya (Glycine max L.), las diferentes especies y variedades de frijol (PhaseolusL.) y arveja (Pisum sativum L.) son importantes como fuente de proteínas. Ambos grupos cubren una amplia gama de requerimientos energéticos nutricionales básicos (carbohidratos,lípidos y proteínas) para los humanos.
Aguirre, M. (2004), nos dice que el cultivo de arveja tiene un papel muy importante en la alimentación de las familias ecuatorianas, ya que es una buena fuente proteica, tanto para humanos como para animales. Tiene entre 22% a 25% de proteína. Para el consumo de aves y cerdos se utiliza su follaje. La presencia de proteínas vegetales como las lectinas leconfiere a las arvejas propiedades anticoagulantes, sobre todo para evitar los trombos o coágulos que se forman en las arterias. Por este motivo, es recomendable consumir arvejas o soya con frecuencia; sobre todo es de beneficio para aquellas personas propensas a formar estas alteraciones, que se da con mayor frecuencia en aquellos que tienen lo que se llama comúnmente la sangre espesa.
Dr. Gilbert,H (2003). Confirmó que el grupo de hongos de almacén está constituido por Aspergillus, Penicillium y Fusarium los cuales además de reducir la calidad de los granos y semillas almacenados, son capaces de producir toxinas potentes que afectan la salud de los animales domésticos y del hombre.
Patiño, M. (1999), nos dice que entre los principales usos de la arveja, destaca el consumo de su semillainmadura, en la forma conocida de arveja verde; en este estado, los granos pueden ser procesados para la producción de conservas, en forma de producto enlatado o congelado. En algunos países, a través del cultivo de variedades espéciales se consumen las vainas enteras inmaduras a semejanza de los porotos verdes. El grano seco, que es la forma principal en que utiliza la arveja, a nivel mundialpuede destinarse directamente para el consumo humano, comercializándose sus granos enteros o partidos, con o sin presencia de cutícula.
En el ecuador no se han registrado estudios del control Fitosanitaria con aplicación de microorganismos eficientes autóctonos (emas) en el cultivo de arveja, por lo que el agricultor no conoce mucho acerca de esta tecnología para el control de estosmicroorganismos, lo cual no le permite obtener un buen rendimiento en la cosecha. Es por esta razón por la cual se realizara esa investigación, con el fin de profundizar nuestro conocimiento.
3. Antecedentes:
En los últimos años el movimiento de germoplasma en el ámbito nacional e internacional ha aumentado notablemente en volúmenes y diversidad de especies, debido al desarrollo acelerado de nuevasvariedades y a la necesidad de intercambiar materiales, como consecuencia ha incrementado el impacto de los patógenos transmitidos a través de ellas; el diagnóstico correcto del agente causal de cualquier enfermedad transmitida por semillas es un prerrequisito para el manejo adecuado de enfermedades y seguridad en el intercambio de germoplasma; mientras más rápido se identifique un microorganismo...
Facultad de Ciencias Agropecuarias
(Carrera de ingeniería agronómica)
(Quinto Ciclo)
ANTE PROYECTO DE FITOPATOLOGIA
TEMA DE TRABAJO DE INVESTIGACIÓN: IDENTIFICACIÓN DE LOS HONGOS PRESENTES EN GRANOS DE ARVEJA (PISUM sativum L.) LINNEO EN POST COSECHA
Asignatura: Fitopatología
Docente: Ing. M. Sc Walter Larriva C.
INTEGRANTES:Johnny Delva
Alain Joseph
1ro de octubre del 2013
1. Tema de trabajo de Investigacion: Identificación de los hongos presentes en granos de arveja (Pisum sativum LINNEO.) en post cosecha.
2. Justificación:
Aproximadamente, el 70% de los alimentos consumidos en el mundo son provistos directamente por granos, principalmente de cereales, como el trigo (Triticum aestivum L.), maíz(Zea mays L.), y arroz (Oryza sativa L.), como fuente esencial de hidratos de carbono. En menor proporción, los granos de leguminosas, como soya (Glycine max L.), las diferentes especies y variedades de frijol (PhaseolusL.) y arveja (Pisum sativum L.) son importantes como fuente de proteínas. Ambos grupos cubren una amplia gama de requerimientos energéticos nutricionales básicos (carbohidratos,lípidos y proteínas) para los humanos.
Aguirre, M. (2004), nos dice que el cultivo de arveja tiene un papel muy importante en la alimentación de las familias ecuatorianas, ya que es una buena fuente proteica, tanto para humanos como para animales. Tiene entre 22% a 25% de proteína. Para el consumo de aves y cerdos se utiliza su follaje. La presencia de proteínas vegetales como las lectinas leconfiere a las arvejas propiedades anticoagulantes, sobre todo para evitar los trombos o coágulos que se forman en las arterias. Por este motivo, es recomendable consumir arvejas o soya con frecuencia; sobre todo es de beneficio para aquellas personas propensas a formar estas alteraciones, que se da con mayor frecuencia en aquellos que tienen lo que se llama comúnmente la sangre espesa.
Dr. Gilbert,H (2003). Confirmó que el grupo de hongos de almacén está constituido por Aspergillus, Penicillium y Fusarium los cuales además de reducir la calidad de los granos y semillas almacenados, son capaces de producir toxinas potentes que afectan la salud de los animales domésticos y del hombre.
Patiño, M. (1999), nos dice que entre los principales usos de la arveja, destaca el consumo de su semillainmadura, en la forma conocida de arveja verde; en este estado, los granos pueden ser procesados para la producción de conservas, en forma de producto enlatado o congelado. En algunos países, a través del cultivo de variedades espéciales se consumen las vainas enteras inmaduras a semejanza de los porotos verdes. El grano seco, que es la forma principal en que utiliza la arveja, a nivel mundialpuede destinarse directamente para el consumo humano, comercializándose sus granos enteros o partidos, con o sin presencia de cutícula.
En el ecuador no se han registrado estudios del control Fitosanitaria con aplicación de microorganismos eficientes autóctonos (emas) en el cultivo de arveja, por lo que el agricultor no conoce mucho acerca de esta tecnología para el control de estosmicroorganismos, lo cual no le permite obtener un buen rendimiento en la cosecha. Es por esta razón por la cual se realizara esa investigación, con el fin de profundizar nuestro conocimiento.
3. Antecedentes:
En los últimos años el movimiento de germoplasma en el ámbito nacional e internacional ha aumentado notablemente en volúmenes y diversidad de especies, debido al desarrollo acelerado de nuevasvariedades y a la necesidad de intercambiar materiales, como consecuencia ha incrementado el impacto de los patógenos transmitidos a través de ellas; el diagnóstico correcto del agente causal de cualquier enfermedad transmitida por semillas es un prerrequisito para el manejo adecuado de enfermedades y seguridad en el intercambio de germoplasma; mientras más rápido se identifique un microorganismo...
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