Agronomo
Páginas: 8 (1871 palabras)
Publicado: 2 de diciembre de 2012
¿Por qué el búfalo de agua presenta mayor eficiencia productiva que los vacunos?
Publicado el: 15/10/2012
Calificación:
Autor: López Álvarez, José Raúl, Centro Universitario de Guantánamo. Facultad Agroforestal de Montaña. Fundora Sánchez, Orlando, Elías, Arabel, Instituto de Ciencia Animal.
Resumen:
Los búfalos de agua han demostrado tener ventajas relativas a los vacunos, paratransformar los forrajes de bajo valor nutricional en productos como carne y leche. Diversos autores han encontrado diferencias entre ambas especies, que le permiteal búfalo ponerse en un lugar cimero en cuanto a eficiencia productiva se refiere.Generalmente los búfalos a pesar de ingerir menos alimentos dedican más tiempo a larumia, lo que unido al mayor tamaño de los compartimientos del tractogastrointestinalque le permite un mayor almacenamiento, mayor número de microorganismo enel rumen y un mejor desarrollo de las papilas rúminales que favorece una mayordegradación y absorción de los nutrientes de la fermentación ruminal, así como la menortasa de velocidad de pasaje del alimento por tracto digestivo, hacen que este animal seamás eficiente, ya que aprovechan mejor la proteína y energíaproveniente de los forrajesde baja calidad nutricional, aspecto el cual el vacuno no puede realizar, e inclusoprospera en lugares donde el vacuno no se desarrolla.
Palabras claves: Eficiencia, Búfalos, Vacunos, Papilas ruminales, Fermentación ruminal.
Introducción:
Durante muchos años, se ha venido valorando las potencialidades del búfalo de aguacomo productor de leche, carne y su empleo comoanimal de trabajo. Su rusticidadpermite que esta especie se adapte con gran facilidad a las condiciones adversas delmedio ambiente, muy comunes en el trópico, incluso donde el vacuno no prospera.(Ramírez et al, 2000)
Por muchas épocas estos rumiantes han sido alimentados con productos fibrosos yde baja calidad, con niveles muy bajos en proteína y energía Angulo et al (2005).Inicialmente estosanimales han sido explotados bajo sistemas de pastoreo extensivodonde predominan los pastos naturales, razón por la cual estos pudieran haberdesarrollado adaptaciones del sistema digestivo que les permite utilizar eficientementelos forrajes fibrosos, obteniendo así la energía necesaria para sobrevivir (Ranjhan,1992).
En estudios realizados los últimos años por Fundora, et al 2001, 2003; Shultzet al,1997; Bartocci et al 1997; Cruz et al 2001; Franzolin 1994, 2001 , han observado diferencias entre los búfalos y los vacunos en relación a conducta alimentaria, procesos fermentativos del rumen, anatomía y fisiología del sistema digestivo (longitud y capacidad del tracto gastrointestinal, tipo y cantidad de masticaciones,rumia, contracciones ruminales), procesos fermentativos en el rumen(población demicroorganismos, síntesis de proteína microbiana, pH, reciclaje de nitrógeno), así comodigestibilidad y degradación de nutrientes.
Por razones como las anteriormente planteadas el objetivo de este trabajo es reseñaracerca de la eficiencia productiva de los búfalos de agua.
Conducta alimentaría de los búfalos de agua respecto a los vacunos.
Las investigaciones realizadas para compararla utilización de los forrajes tropicales,entre vacunos y búfalos, indican que estos últimos presentan un mayor rendimiento bajocondiciones rústicas de pastoreo Shultz et al (1997). Por su parte Ribeiro et al, 1994,indica que en iguales condiciones los búfalos pueden consumir diariamente la mismaproporción de su peso vivo de materia orgánica que los vacunos, pero con una mejoreficiencia delalimento.
En estudios realizados por Fundora et al, 2001, al evaluar la conducta de las búfalaslactante en pastoreo, observó que dedicaron relativamente el mismo tiempo al pastoreoen horario diurno y nocturno, pero rumiaron más en horario nocturno con 62.1%,y descansaron más durante el día con 55% del tiempo. Sin embargo al comparar encondiciones de pastoreo en pasto estrella 6 toros e igual...
Publicado el: 15/10/2012
Calificación:
Autor: López Álvarez, José Raúl, Centro Universitario de Guantánamo. Facultad Agroforestal de Montaña. Fundora Sánchez, Orlando, Elías, Arabel, Instituto de Ciencia Animal.
Resumen:
Los búfalos de agua han demostrado tener ventajas relativas a los vacunos, paratransformar los forrajes de bajo valor nutricional en productos como carne y leche. Diversos autores han encontrado diferencias entre ambas especies, que le permiteal búfalo ponerse en un lugar cimero en cuanto a eficiencia productiva se refiere.Generalmente los búfalos a pesar de ingerir menos alimentos dedican más tiempo a larumia, lo que unido al mayor tamaño de los compartimientos del tractogastrointestinalque le permite un mayor almacenamiento, mayor número de microorganismo enel rumen y un mejor desarrollo de las papilas rúminales que favorece una mayordegradación y absorción de los nutrientes de la fermentación ruminal, así como la menortasa de velocidad de pasaje del alimento por tracto digestivo, hacen que este animal seamás eficiente, ya que aprovechan mejor la proteína y energíaproveniente de los forrajesde baja calidad nutricional, aspecto el cual el vacuno no puede realizar, e inclusoprospera en lugares donde el vacuno no se desarrolla.
Palabras claves: Eficiencia, Búfalos, Vacunos, Papilas ruminales, Fermentación ruminal.
Introducción:
Durante muchos años, se ha venido valorando las potencialidades del búfalo de aguacomo productor de leche, carne y su empleo comoanimal de trabajo. Su rusticidadpermite que esta especie se adapte con gran facilidad a las condiciones adversas delmedio ambiente, muy comunes en el trópico, incluso donde el vacuno no prospera.(Ramírez et al, 2000)
Por muchas épocas estos rumiantes han sido alimentados con productos fibrosos yde baja calidad, con niveles muy bajos en proteína y energía Angulo et al (2005).Inicialmente estosanimales han sido explotados bajo sistemas de pastoreo extensivodonde predominan los pastos naturales, razón por la cual estos pudieran haberdesarrollado adaptaciones del sistema digestivo que les permite utilizar eficientementelos forrajes fibrosos, obteniendo así la energía necesaria para sobrevivir (Ranjhan,1992).
En estudios realizados los últimos años por Fundora, et al 2001, 2003; Shultzet al,1997; Bartocci et al 1997; Cruz et al 2001; Franzolin 1994, 2001 , han observado diferencias entre los búfalos y los vacunos en relación a conducta alimentaria, procesos fermentativos del rumen, anatomía y fisiología del sistema digestivo (longitud y capacidad del tracto gastrointestinal, tipo y cantidad de masticaciones,rumia, contracciones ruminales), procesos fermentativos en el rumen(población demicroorganismos, síntesis de proteína microbiana, pH, reciclaje de nitrógeno), así comodigestibilidad y degradación de nutrientes.
Por razones como las anteriormente planteadas el objetivo de este trabajo es reseñaracerca de la eficiencia productiva de los búfalos de agua.
Conducta alimentaría de los búfalos de agua respecto a los vacunos.
Las investigaciones realizadas para compararla utilización de los forrajes tropicales,entre vacunos y búfalos, indican que estos últimos presentan un mayor rendimiento bajocondiciones rústicas de pastoreo Shultz et al (1997). Por su parte Ribeiro et al, 1994,indica que en iguales condiciones los búfalos pueden consumir diariamente la mismaproporción de su peso vivo de materia orgánica que los vacunos, pero con una mejoreficiencia delalimento.
En estudios realizados por Fundora et al, 2001, al evaluar la conducta de las búfalaslactante en pastoreo, observó que dedicaron relativamente el mismo tiempo al pastoreoen horario diurno y nocturno, pero rumiaron más en horario nocturno con 62.1%,y descansaron más durante el día con 55% del tiempo. Sin embargo al comparar encondiciones de pastoreo en pasto estrella 6 toros e igual...
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