Agropecuaria

CCEA

CONSELL INSULAR DE MENORCA Nº. 34
Departament d'Agricultura i Ramaderia
ENE. 02

INFORMACIÓN TÉCNICA
Centro de Capacitación y Experiencias Agrarias de Mahón (Menorca)

LA GALLINA DE MENORCA (II):
NORMAS SOBRE LA REPRODUCCIÓN EN GALLINAS
.- Las gallinas son animales polígamos, ya que no viven apareadas y por tanto un gallo puede cubrir a varias hembras. La fecha de la primerapuesta ovular es variable dependiendo de la precocidad de la raza y oscila entre los 5 y los 7 meses de edad. Los machos y las hembras pueden dedicarse a la reproducción al cumplir los 10 meses de edad aunque conviene esperar a que el gallo complete su total desarrollo (18 meses), y que la gallina haya realizado la primera puesta, ya que así se conoce su calidad como ponedora. Para que los huevos seanfértiles, las gallinas han de permanecer al menos 10 días con el gallo. El número de gallinas por gallo varía con la raza y el clima, siendo:

LA REPRODUCCIÓN Y LA INCUBACIÓN NATURAL.

.
RAZA (TIPO)

NÚMERO DE GALLINAS POR GALLO
CLIMA FRÍO 10 6 CLIMA CALUROSO 12 8

LIGERAS (Menorquina) PESADAS

ELECCIÓN DEL GALLO .- El gallo para ser un buen reproductor tiene que haber terminado sudesarrollo (18 meses), y si no tiene posteriormente ningún accidente puede emplearse como reproductor hasta llegar a la edad de 3,5 años. Al fecundar varias gallinas y ejercer una influencia directa en todas las crías del grupo reproductor, el gallo no ha de tener el más leve defecto en las características que se admiten como tipo o standard de la raza, ya que por muy buenas que sean las gallinas,que forman el grupo, si la calidad del gallo no acompaña, los pollitos/as obtenidos tendrán una calificación deficiente. Ha de gozar de buena salud y un desarrollo adecuado a la raza, caracterizándose este por: una buena alzada, mucha anchura de pecho, alas fuertes y patas grandes y robustas.
Gallo reproductor perteneciente al CCEA de Mahón (Menorca)

Además ha de tener la cresta derecha y deun color rojo encendido.

CCEA

ELECCIÓN DE LA GALLINA .- La gallina puede utilizarse como reproductora de 3 a 4 meses
antes que el gallo (14-15 meses de edad), pudiéndose emplear, lo mismo que el gallo, hasta la edad de 3,5 años. Se emplearán gallinas con buena salud y desarrollo, y que presenten todas las características típicas del standard de la raza. Se eligirán siempre entre las másprecoces y más ponedoras, lo ideal es que hayan hecho la primera puesta para conocer la calidad de las mismas. Las gallinas empleadas como reproductoras conviene que no hayan estado con gallos de diferentes razas o defectuosos, pues en tal caso sus primeras crías no
Gallina reproductora perteneciente al CCEA de Mahón (Menorca)

dispondrán de suficientes garantías, ya que pudieran estarinfluenciados por las cualidades de los anteriores gallos.

FORMACIÓN Y FERTILIZACIÓN DEL HUEVO .- Del ovario izquierdo (el derecho en
las gallinas está atrofiado) se desprenden las yemas (ovocitos). Estas durante su paso a lo largo del oviducto adquieren primero la clara o albúmina y por último la cáscara, por lo que la formación del huevo se realiza a lo largo del oviducto y dura, en la gallina, 24horas. La fecundación se produce siempre en la parte superior del oviducto gracias a la unión del espermatozoide (célula sexual masculina) con el óvulo (célula sexual femenina), por lo que el huevo para ser fértil necesita la participación del gallo. Mediante el calor natural (producido por la clueca) o artificial (producido por la máquina incubadora), el huevo fecundado inicia la formación de unnuevo ser que durará hasta la eclosión del huevo por el pollito. Este periodo de tiempo, que dura 21 días en las gallinas, recibe el nombre de INCUBACIÓN.
cáscara
OVARIO Yema Huevo completo OVIDUCTO

cámara de aire embrión

Yema y clara

HUEVO FECUNDADO
(puede ser apto para el consumo y la reproducción) buche proventrículo CLOACA molleja intestino

yema

clara o albúmina

APARATO...