Agropecuarios

Analisis y Comentario

Agron.Costarr.8(1): 75-82.1984

-,
LA COMERCIALIZACION DE LOS PRODUCTOS AGROPECUARIOS EN COSTA RICA:
CARACTERISTICAS Y PERSPECTIVAS FUTURAS 1
Arturo Villalobos*-

ABSTRACT
The marketing of agricultural and livestock products in Costa Rica:
characteristics
and future perspectives.
Costa Rica is basicallyan agriculturaly
oriented country. Hence, Costa Rica'seconomicdevelopment
depends
heavily
on agriculture.The marketingof agriculturalproductsis one of the constraints
on its agricultural development
and the main problemsconcerningthis subject
are still awaiting for solution (storage,transportation, processing,
packaging,
market,information. etc.).
Heredia,Alajuela, Cartagoand SanJose'smarketsarethe most important
where all phases themarketingprocess
of
take placeeveryday. The basicmarket
chain system in Costa Rica is channelledfrom the producer to severalmiddlemen, wholesalers truck driversand then to the final outlet or consumer.
or
A great deal of towns and cities have a Central Market where retailers,
middlemen and sometimesthe farmers, are competing for the consumer's
attention.
Specialinstitutions handlethe marketingofmost important export crops
such as coffee, sugarcane, and beef. The Costa Rican marketing systemstill
has a long way to go in comparisonto thosein developed
countries;however,
improvementshave been made on aspectssuch asstorage,
transportation,normalizationand quality selectionof many agriculturalproducts.
INTRODUCCION

exterior, en 10 que a materiasprimas concierne,
promuevey estimulaeldesarrollo,
puessusefectos
Costa Rica es esencialmente pais agri- sobrela balanzade pagos positivos(2).
un
son
cola. Un informe economicoprovenientedel BanEspor estemotivo que seha tratado de favoco Central indica que, en 10referentea generacion recer al agricultor, al campesino,
como un medio
de divisas,el cafe, el banano,la carnede vacunoy
de incrementarla produccion del SectorAgropeelazucar,son los productos de mayor importancia cuario.
para la economiadel pais. En cuantoa generacion
Durantelos ultimos afiosestaactividadseha
de empleo,la actividad agropecuaria
ocupaalrede- fomentado mediante diversasformas, tales como
dor de una terceraparte del total de la poblacion caminosvecinales
adecuados,
seguros cosechas,
de
trabajadora.Ademas,su relativa importanciaen elcreditos, asistencia
tecnica y creacion de centros
de investigacion ensenanza.
y
Sin embargo,de nadapuedeservirleal productor lograr cosechasabundantesy aun teller
1
Recibido
parasu publicacion 22 de agosto
el
de adecuados
medios
cado, si otras etapasdel procesode comercializa*
Instituto de Investigaciones Ciencias
en
Econo- cion son defectuosas. las perdidaspor concepSi
micas,Universidad Costa
de
Rica.
to de deterioro de los productos cosechados
son

.

1983.

P

ara

llevar

el

P

roducto

al

mer

-

76

AGRONOMIACOSTARRICENSE

muy elevadas si lag facilidadesde venta son li0
mitadas, debido a log sistemasde comercializacion existentes, produc~se desanima puede
el
y
incluso crearse, largo plazo,'una tendencianegaa
tiva con respecto a laproduccion agropecuaria
del pais.
Esto ha motivado a muchas instituciones 3.
del Sector Agropecuario a tratar de fomentar
el proceso de comercializacion,
agilizandoy mejorando el flujo de productos de lag zonasproductorasa log centros de consumoy promoviendo la tecnificacion y modernizacionde todos log
factores que intervienen en el (4). Graciasa este
esfuerzo se esperaque en un futuro nomuy le- 4.
jano, el proceso de comercializacion log prode
ductos agropecuarios
sea tan eficiente como 10
demanden necesidades pais.
lag
del
I PORTANCIA DE LA COMERCIALIZACION
A~ROPECUARIA

lleguenen el momentoprecisoy en la forma
adecuada log centrosde consumo.
a
Algunas
de estasrases0 funciones son la clasificacion, el empaque,el transporte,la transformacion,la elaboracion,
etc....