AGROSSSSSS
Páginas: 42 (10392 palabras)
Publicado: 21 de octubre de 2015
“AÑO DE LA PROMOCIÓN DE LA INDUSTRIA RESPONSABLE Y COMPROMISO CLIMÁTICO”
“MADRE DE DIOS CAPITAL DE LA BIODIVERSIDAD DEL PERÚ”
“UNIVERSIDAD NACIONAL AMAZONICA DE MADRE DE DIOS”
SEMESTRE: VII
DOCENTE: Econ. Rolando Espinoza Barrientos
CURSO: AGRONEGOCIOS DE EXPORTACION
ESTUDIANTES:
GUTIERREZ FIGUEROA, Mike Julio.
HUISA MANOL, Lucía.
MENDOZA ROBLES, Bertha Luz
QUISPE GUEVARA,JullyGianinaPuerto Maldonado, 2014
DEDICATORIA:
A nuestros padres, los pinceles de nuestro futuro, quienes comparten y encaminan nuestros ideales. Cuya misión es velar por nuestro bien.
Gracias los queremos de todo corazón.
INDICE
INTRODUCCION………………………………………………………………………………………4
1. ASPECTOSGENERALES………………………………………………………………………5
I.1. PRODUCCION DE CACAO EN EL PERÚ………………………………………………...5
I.2. EL MERCADO………………………………………………………………………………..8
2. PRODUCCION DE CACAO EN Madre de Dios………………………………………...12
3. CASO FAMILIA CURIMANBE…………………………………………………………………14
4. ETAPAS PARA ESTABLECER EL CULTIVO DE CACAO………………………………..16
ETAPA 1: DISEÑO DE LA PLANTACIÓN DE CACAO…………………………………….16
E.1.1. Tipos de sombra de los sistemasAgroforestales……………………………17
ETAPA 2: LA PRODUCCIÓN DE PLANTAS EN VIVERO………………………………….17
E.2.1. Producción de Plantas por Semillas……………………………………………17
E.2.2. Producción de Plantas por Injerto………………………………………… …...21
ETAPA 3: MANEJO DE LA PLANTACIÓN…………………………………………………..23
E.3.1. Limpia o Desyerbas……………………………………………………..…………24
E.3.2. Poda de la Planta De Cacao……………………………………………….……...24
E.3.3. Manejo de los Árboles De Sombra………………………………………………25E.3.4. Fertilización Orgánica……………………………………………………………...28
ETAPA 4: COSECHA, FERMENTACIÓN, SECADO Y ALMACENAMIENTO................29
E.4.1. La Cosecha…………………………………………………………………………..29
E.4.2. Fermentación………………………………………………………………………..30
E.4.3. Tipos de Fermentadores…………………………………………………………..31
E.4.4. Secado…………………………………………………………………..……………34
E.4.5. Tipos de Secado…………………………………………………………………….34
E.4.6.Almacenamiento del Cacao……………………………………………………….35
5. USOS DEL CACAO………………………………………………………………………………36
5.1. PROPIEDADES MEDICINALES………………………………………………...............37
6. NORMATIVIDAD…………………………………………………………………………………..37
6.1. NORMAS NACIONALES…………………………………………………………………37
6.2. EN PERÚ……………………………………………………………………………………38
7. REQUISITOS ESPECÍFICOS PARA EXPORTAR A OTROS PAÍSES……………………..39
7.1. UNIÓNEUROPEA…………………………………………………………………...........39
7.2. ESTADOS UNIDOS……………………………………………………………………….40
8. FACTORES DE RIESGOS EXTERNOS……………………………………………………….43
8.1. INSECTOS PLAGAS DEL CACAO…………………………………………………….43
8.2. ENFERMEDADES DEL CACAO………………………………………………………...44
CONCLUISONES………………………………………………………………………………………45
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICA……………………………………………………………........46
INTRODUCCION
El mercado mundial del cacao se ha caracterizadohistóricamente por ser muy variable. Por eso es necesario revisar el comportamiento de los mercados, compradores y consumidores, es decir, de todos los eslabones de la cadena de valor del cacao.
Los cambios que ha experimentado la economía mundial en los últimos años han afectado significativamente las relaciones de intercambio de los países productores de materias primas, implicando transformacionesen su economía. Bajo este escenario el presente artículo tiene como objetivo caracterizar el comercio mundial de cacao en grano. Para ello se plantea inicialmente la descripción y evolución de las principales variables que afectan el comercio mundial de este rubro, así como los cambios en su funcionamiento. A partir de allí se obtiene que la oferta y demanda del cacao en grano se encuentrenaltamente concentradas por regiones geográficas.
El mercado de consumo además evoluciona constantemente debido a que los consumidores buscan experiencias con nuevos productos, lo que exige a las empresas captar las nuevas tendencias en los sectores alimenticios y de productos de consumo y aplicar nuevas estrategias y tecnologías....
“AÑO DE LA PROMOCIÓN DE LA INDUSTRIA RESPONSABLE Y COMPROMISO CLIMÁTICO”
“MADRE DE DIOS CAPITAL DE LA BIODIVERSIDAD DEL PERÚ”
“UNIVERSIDAD NACIONAL AMAZONICA DE MADRE DE DIOS”
SEMESTRE: VII
DOCENTE: Econ. Rolando Espinoza Barrientos
CURSO: AGRONEGOCIOS DE EXPORTACION
ESTUDIANTES:
GUTIERREZ FIGUEROA, Mike Julio.
HUISA MANOL, Lucía.
MENDOZA ROBLES, Bertha Luz
QUISPE GUEVARA,JullyGianinaPuerto Maldonado, 2014
DEDICATORIA:
A nuestros padres, los pinceles de nuestro futuro, quienes comparten y encaminan nuestros ideales. Cuya misión es velar por nuestro bien.
Gracias los queremos de todo corazón.
INDICE
INTRODUCCION………………………………………………………………………………………4
1. ASPECTOSGENERALES………………………………………………………………………5
I.1. PRODUCCION DE CACAO EN EL PERÚ………………………………………………...5
I.2. EL MERCADO………………………………………………………………………………..8
2. PRODUCCION DE CACAO EN Madre de Dios………………………………………...12
3. CASO FAMILIA CURIMANBE…………………………………………………………………14
4. ETAPAS PARA ESTABLECER EL CULTIVO DE CACAO………………………………..16
ETAPA 1: DISEÑO DE LA PLANTACIÓN DE CACAO…………………………………….16
E.1.1. Tipos de sombra de los sistemasAgroforestales……………………………17
ETAPA 2: LA PRODUCCIÓN DE PLANTAS EN VIVERO………………………………….17
E.2.1. Producción de Plantas por Semillas……………………………………………17
E.2.2. Producción de Plantas por Injerto………………………………………… …...21
ETAPA 3: MANEJO DE LA PLANTACIÓN…………………………………………………..23
E.3.1. Limpia o Desyerbas……………………………………………………..…………24
E.3.2. Poda de la Planta De Cacao……………………………………………….……...24
E.3.3. Manejo de los Árboles De Sombra………………………………………………25E.3.4. Fertilización Orgánica……………………………………………………………...28
ETAPA 4: COSECHA, FERMENTACIÓN, SECADO Y ALMACENAMIENTO................29
E.4.1. La Cosecha…………………………………………………………………………..29
E.4.2. Fermentación………………………………………………………………………..30
E.4.3. Tipos de Fermentadores…………………………………………………………..31
E.4.4. Secado…………………………………………………………………..……………34
E.4.5. Tipos de Secado…………………………………………………………………….34
E.4.6.Almacenamiento del Cacao……………………………………………………….35
5. USOS DEL CACAO………………………………………………………………………………36
5.1. PROPIEDADES MEDICINALES………………………………………………...............37
6. NORMATIVIDAD…………………………………………………………………………………..37
6.1. NORMAS NACIONALES…………………………………………………………………37
6.2. EN PERÚ……………………………………………………………………………………38
7. REQUISITOS ESPECÍFICOS PARA EXPORTAR A OTROS PAÍSES……………………..39
7.1. UNIÓNEUROPEA…………………………………………………………………...........39
7.2. ESTADOS UNIDOS……………………………………………………………………….40
8. FACTORES DE RIESGOS EXTERNOS……………………………………………………….43
8.1. INSECTOS PLAGAS DEL CACAO…………………………………………………….43
8.2. ENFERMEDADES DEL CACAO………………………………………………………...44
CONCLUISONES………………………………………………………………………………………45
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICA……………………………………………………………........46
INTRODUCCION
El mercado mundial del cacao se ha caracterizadohistóricamente por ser muy variable. Por eso es necesario revisar el comportamiento de los mercados, compradores y consumidores, es decir, de todos los eslabones de la cadena de valor del cacao.
Los cambios que ha experimentado la economía mundial en los últimos años han afectado significativamente las relaciones de intercambio de los países productores de materias primas, implicando transformacionesen su economía. Bajo este escenario el presente artículo tiene como objetivo caracterizar el comercio mundial de cacao en grano. Para ello se plantea inicialmente la descripción y evolución de las principales variables que afectan el comercio mundial de este rubro, así como los cambios en su funcionamiento. A partir de allí se obtiene que la oferta y demanda del cacao en grano se encuentrenaltamente concentradas por regiones geográficas.
El mercado de consumo además evoluciona constantemente debido a que los consumidores buscan experiencias con nuevos productos, lo que exige a las empresas captar las nuevas tendencias en los sectores alimenticios y de productos de consumo y aplicar nuevas estrategias y tecnologías....
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.