agrosuper
Páginas: 6 (1437 palabras)
Publicado: 14 de abril de 2013
AGROSUPER:
Faenadora San Vicente y Rosario
INTRODUCCIÓN
Agrosuper es el principal productor de carnes y alimentos frescos de Chile, con ventas totales de más de 700 millones de dólares y un personal permanente de más de 9.000 trabajadores.
La empresa agrosuper abarca mercados tales como el del pollo, el cerdo, pavo, salmón,cecinas, frutas y vinos.
La estrategia productiva que utiliza Agrosuper en todas sus líneas es el control vertical de los productos, es decir: control de la crianza de los animales, la producción de su alimento, el faenado, el envasado y la distribución a lo largo de todo el país. Es así como se asegura una correcta trazabilidad, manteniendo la calidad de las materias primas en cada uno de losprocesos productivos.
En el caso de los pollos, a través de su marca Super pollo es líder, representando el 55% del mercado nacional.
Bajo esta marca registra ventas anuales de 223.000 toneladas que equivalen a 220 millones de dólares en venta.
La crianza de pollos está a cargo de las empresas Agrícola Súper y Agro Tantehue ubicadas en las regiones V, VI y Metropolitana, además de dosplantas faenadoras (Faenadora Super y Faenadora San Vicente) cuya capacidad supera las 90.000 toneladas mensuales, con una capacidad de faenacion de 24.000 pollos / hora.
Ambas Plantas cuentan con certificación ISO 9.001, ISO 14.000 y HACCP.
Las fábricas encargadas del abastecimiento del alimento son Lo Miranda, Longovilo y Casablanca, abasteciéndose de grano tanto nacional como importado.De esta forma se establece un control integrado de todas las variables productivas desde la producción de huevos de incubación hasta la venta del producto faenado y terminado.
Actualmente Agrosuper exporta 18.000 toneladas de cortes de pollo, teniendo como principales mercados de destino a México, la Comunidad Económica Europea y China.
Agrosuper también es líder en el mercado de loscerdos, con una participación de mercado que supera el 60%, y una producción anual que alcanza las 200.000 toneladas y ventas por 200 millones de dólares.
Al igual que en pollos, en cerdos se controla toda la línea productiva desde las madres, pasando por la crianza de cerdos hasta la venta de diferentes cortes y productos terminados como cecinas y vienesas.
La crianza de los cerdos está a cargo delas empresas Agrícola Súper y Agro Tantehue, que cuentan con más de 2.000 pabellones de crianza.
Faenadora Súper y Faenadora Rosario, cuentan con tecnología de punta y estrictos controles de calidad para el procesamiento envasado y conservación de la carne de con una capacidad de faenación de mas de 700 cerdos / hora.
Actualmente se exportan 15.480 toneladas, teniendo como principalesmercados de destino Argentina y Japón.
En la visita se recorrió la planta faenadora de pollos San Vicente y la faenadora de cerdos Rosario, donde llegan los animales desde el criadero y son faenados bajo diferentes criterios llegando a un producto listo para ser comercializado en el mercado nacional o exportado a diferentes países de destino.
PLANTA FAENADORA ROSARIO
Es una de las dos plantasfaenadora de cerdos pertenecientes a Agrosuper, siendo esta la mas nueva y moderna, teniendo por supuesto las mas altas normas de higiene y calidad, cumpliendo diversas certificaciones como HACCP, ISO 9.001 e ISO 14.000 al igual que la anterior faenadora.
También se cumplían los mismos cuidados de debían tener los operarios como trajes cerrados blancos, guantes de metal, botas, mascarillas, etc,y además el correspondiente lavado de manos y de botas.
Los cerdos son traídos del criadero en camiones transportadores hasta la faenadora, donde se descargan y se les deja descansar para que se relajen. Para esto se les ofrece una ducha de agua caliente, obteniendo así una carne mas blanda y de mejor calidad.
Posteriormente los cerdos son sacrificados en una cámara de gas y posteriormente...
AGROSUPER:
Faenadora San Vicente y Rosario
INTRODUCCIÓN
Agrosuper es el principal productor de carnes y alimentos frescos de Chile, con ventas totales de más de 700 millones de dólares y un personal permanente de más de 9.000 trabajadores.
La empresa agrosuper abarca mercados tales como el del pollo, el cerdo, pavo, salmón,cecinas, frutas y vinos.
La estrategia productiva que utiliza Agrosuper en todas sus líneas es el control vertical de los productos, es decir: control de la crianza de los animales, la producción de su alimento, el faenado, el envasado y la distribución a lo largo de todo el país. Es así como se asegura una correcta trazabilidad, manteniendo la calidad de las materias primas en cada uno de losprocesos productivos.
En el caso de los pollos, a través de su marca Super pollo es líder, representando el 55% del mercado nacional.
Bajo esta marca registra ventas anuales de 223.000 toneladas que equivalen a 220 millones de dólares en venta.
La crianza de pollos está a cargo de las empresas Agrícola Súper y Agro Tantehue ubicadas en las regiones V, VI y Metropolitana, además de dosplantas faenadoras (Faenadora Super y Faenadora San Vicente) cuya capacidad supera las 90.000 toneladas mensuales, con una capacidad de faenacion de 24.000 pollos / hora.
Ambas Plantas cuentan con certificación ISO 9.001, ISO 14.000 y HACCP.
Las fábricas encargadas del abastecimiento del alimento son Lo Miranda, Longovilo y Casablanca, abasteciéndose de grano tanto nacional como importado.De esta forma se establece un control integrado de todas las variables productivas desde la producción de huevos de incubación hasta la venta del producto faenado y terminado.
Actualmente Agrosuper exporta 18.000 toneladas de cortes de pollo, teniendo como principales mercados de destino a México, la Comunidad Económica Europea y China.
Agrosuper también es líder en el mercado de loscerdos, con una participación de mercado que supera el 60%, y una producción anual que alcanza las 200.000 toneladas y ventas por 200 millones de dólares.
Al igual que en pollos, en cerdos se controla toda la línea productiva desde las madres, pasando por la crianza de cerdos hasta la venta de diferentes cortes y productos terminados como cecinas y vienesas.
La crianza de los cerdos está a cargo delas empresas Agrícola Súper y Agro Tantehue, que cuentan con más de 2.000 pabellones de crianza.
Faenadora Súper y Faenadora Rosario, cuentan con tecnología de punta y estrictos controles de calidad para el procesamiento envasado y conservación de la carne de con una capacidad de faenación de mas de 700 cerdos / hora.
Actualmente se exportan 15.480 toneladas, teniendo como principalesmercados de destino Argentina y Japón.
En la visita se recorrió la planta faenadora de pollos San Vicente y la faenadora de cerdos Rosario, donde llegan los animales desde el criadero y son faenados bajo diferentes criterios llegando a un producto listo para ser comercializado en el mercado nacional o exportado a diferentes países de destino.
PLANTA FAENADORA ROSARIO
Es una de las dos plantasfaenadora de cerdos pertenecientes a Agrosuper, siendo esta la mas nueva y moderna, teniendo por supuesto las mas altas normas de higiene y calidad, cumpliendo diversas certificaciones como HACCP, ISO 9.001 e ISO 14.000 al igual que la anterior faenadora.
También se cumplían los mismos cuidados de debían tener los operarios como trajes cerrados blancos, guantes de metal, botas, mascarillas, etc,y además el correspondiente lavado de manos y de botas.
Los cerdos son traídos del criadero en camiones transportadores hasta la faenadora, donde se descargan y se les deja descansar para que se relajen. Para esto se les ofrece una ducha de agua caliente, obteniendo así una carne mas blanda y de mejor calidad.
Posteriormente los cerdos son sacrificados en una cámara de gas y posteriormente...
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