Agroturismo

La modalidad de turismo conocida
como agroturismo consiste en viajar al
campo para aprender sobre prácticas
tradicionales de cultivos, cosechas
y procesamiento de productos
agropecuarios,forestales y pesqueros,
además de la artesanía y la cultura local
(Riveros y Blanco, 2003).
La idea del agroturismo apareció hace
unos 25 años, primero en Europa y
después en América Latina, como
unade las estrategias planteadas para
contrarrestar la crisis de la agricultura,
a fin de buscarles nuevas ocupaciones a
las tierras ociosas y con ello diversificar
los ingresos de las fincas paraevitar el
despoblamiento rural. A pesar que en
varios países el término agroturismo se
utiliza como sinónimo del turismo rural,
tiene sus diferencias y más bien se le
debe considerar una de lasformas del
turismo en espacios rurales, junto con
el ecoturismo o el turismo de aventura.
El agroturismo toma como eje para
el desarrollo de su oferta la cultura
agropecuaria, ofreciendo al turistala
oportunidad de disfrutar de sitios de
singular belleza, tener contacto directo
con la naturaleza, hacer caminatas
o paseos a caballo, degustar de la
gastronomía de la región, vincularse
a lasactividades agrícolas y ganaderas,
conocer el folclor y acercarse a las
costumbres y tradiciones de cada
pueblo o lugar.
Valorización de recursos ociosos
El paisaje agropecuario con sus cultivosque cambian durante el año, su ganado
y sus montañas y ríos, por ser inherentes
a la vida rural son pocos valorados por
quienes allí habitan. Así, en el país existen
fincas que por el tipo decultivo y por el
entorno natural y paisajístico, donde se
encuentran serían muy atractivas para
desarrollar proyectos de agroturismo.
Resultan especialmente interesantes las
que tienen sistemassilvopastoriles con
ganado vacuno lechero, por ejemplo
en Zarcero, Coronado o Santa Cruz
de Turrialba. El observar los rebaños
pastando o el momento del ordeño
es una de las actividades preferidas...