Agroturismo

DOCUMENTO TÉCNICO

EL AGROTURISMO, UNA ALTERNATIVA PARA REVALORIZAR LA AGROINDUSTRIA RURAL COMO MECANISMO DE DESARROLLO LOCAL

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JUNIO, 2003

El agroturismo, una alternativa para revalorizar la agroindustria rural

H. Riveros; M.Blanco

El Programa de Desarrollo de la Agroindust ria Rural para América Lat ina y el Caribe (PRODAR), fue creado en1989 como respuest a a las inquiet udes inst it ucionales sobre la necesidad de art icular esfuerzos realizados para el fort alecimient o y promoción de la Agroindust ria Rural (AIR) en el hemisferio. PRODAR es un programa promovido por el IICA, y que con el apoyo del CIID de Canadá, promueve, apoya y cont ribuye a fort alecer a la agroindust ria rural de la región, así como a su ent orno inst itucional y polít ico, como mecanismo de desarrollo y lucha cont ra la pobreza rural. Opera en los países por medio de redes nacionales de AIR, denominadas REDAR y por las Agencias de Cooperación del IICA en los países. El PRODAR mediant e sus mecanismos, las REDAR y las acciones del IICA en los países, ofrece servicios de información y de formación de recursos humanos, cofinanciación de proyect os ypromueve y apoya acciones de desarrollo t ecnológico, comercialización y desarrollo concept ual. Son aliados est rat égicos del Programa, el CIRAD, el Cent ro Int ernacional de Agricult ura Tropical (CIAT) y la FAO.

6(5,( '2&80(1726 '( 75$%$-2 352'$5 Con est a serie se crea un espacio para que invest igadores y est udiosos del t ema de la agroindust ria rural y sus act ividades conexas,vinculados con el PRODAR, puedan publicar avances de invest igaciones, inst rument os de capacit ación, est udios de casos, conferencias y document os en general. En est e sent ido es una t ribuna abiert a para los(as) t écnicos(as), profesionales y empresarios(as) relacionados con la AIR y el PRODAR para exponer sus ideas y desarrollos. La publicación de mat erial est á suj et a a las consideraciones delComit é Edit orial del Programa. Derechos reservados. Prohibida la reproducción t ot al o parcial de est e document o sin aut orización escrit a del IICA, el CIID o el CIRAD.

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El agroturismo, una alternativa para revalorizar la agroindustria rural

H. Riveros; M.Blanco

Las ideas y los plant eamient os contenidos en los art ículos son propios de los aut ores y no represent an necesariament e el crit erio de las organizaciones mencionadas. Impreso en Perú Agost o, 2003

Riveros S, H. El agrot urismo, una alt ernat iva para revalorizar la agroindust ria rural como mecanismo de desarrollo local: document o t écnico / Hernando Riveros S., Marvin Blanco M. – Lima:IICA:PRODAR, 2003. 33 p.; 28 cm. –(Serie Document os de Trabaj o / PRODAR 1. Turismo rural 2. Agroindust ria I. Blanco M., Marvin II. PRODAR III. Tít ulo

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H. Riveros; M.Blanco

7UHV IDPLOLDV TXH FRQ VX VHQFLOOH] \ DPRU DSXHVWDQ D XQ FDPELR SRVLWLYR GH OD UHDOLGDG TXH QRVWRFD YLYLU EULQGDQGR OD SRVLELOLGDG GH YLYHQFLDU PHGLDQWH OD H[SHULPHQWDFLyQ OR TXH QXHVWURV DEXHORV KLFLHURQ FRQ WDQWR DPRU SRU HO WUDEDMR \ OD YLGD FXOWLYDQGR VXV SURSLDV KRUWDOL]DV FULDQGR VXV SURSLRV DQLPDOHV \ KDVWD DPDVDQGR VX SURSLR SDQ (Granj as Del Diamant e, San Rafael, Argent ina)

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H. Riveros; M.Blanco

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Int roducción… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … .. … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … I. Aproximación a concept os visiones y definiciones… … … … … … … … … … … … … … … .… 1. Ecot urismo o t urismo nat uralist a… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 2. Turismo en el espacio rural...