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En esta época en las campiñas tungurahuenses es bastante común estirar los brazos hacia las ramas de los árboles para capturar frutos diversos. Y uno de los más abundantes es el capulí. La cosechaempezó en enero y continuará el próximo mes. ¿Quién no ha saboreado el jucho (crema o colada) elaborado con esta fruta? El que ha disfrutado de este tradicional postre quizá desconoce que esta especienativa se desarrolla entre los 1 200 y 3 400 metros de altitud. Puede llegar a medir 12 metros de altura, se produce una vez al año y es rico en vitaminas, calcio y minerales esenciales para la salud.El árbol es frondoso y de las ramas cuelgan los racimos con esta fruta pequeña, redonda con colores negro y rojo. Crece libremente y requiere de poco cuidado. Uno de los reductos en Tungurahua esAndignato en el cantón Cevallos. Las 120 familias que allí viven tienen entre cinco y 10 árboles cada una. En la propiedad de Nelly Nanaluisa, por ejemplo, hay 10. Las grandes ramas están cargadas. Decada árbol se pueden cosechar entre 7 y10 cajones de 30 libras cada uno. Nanaluisa vende capulí en los mercados de Ambato, Cevallos y Pelileo. El precio de la caja está entre USD 25 y 30. Para cosecharhay que caminar por un estrecho chaquiñán. Desde lo lejos se puede mirar a los gigantes árboles cubiertos con este fruto. Nelly utiliza una escalera de 10 metros de largo para llegar a los racimos. Suhermana Lucía le ayuda sosteniendo la escalera Poco a poco llena un balde plástico. En un día entre cuatro personas puede cosechar hasta seis cajones. “Es un árbol bondadoso, que con los mínimoscuidados puede dar bastante fruto”. El técnico frutícola, Jorge Fabara, dice que este árbol es nativo de América. Fue la dieta de las poblaciones indígenas. Esta especie se desarrolla en las zonas secasandinas. En Ecuador es uno de los dos frutales nativos de hoja caduca (que cambia cada año por ser un árbol de cuatro estaciones) junto al tocte. Es un frutal forestal longevo, es decir, puede vivir...