Agua Chile

1. Camarones en agua chile:

Ingredientes:

1 kg. de camarón gigante.
4 chiles serranos o 4 chiles chiltepines molidos.
el jugo de 5 limones.
1 cebolla morada (de preferencia)
1 pepino.
Sal ypimienta al gusto.

Preparación:

Se lavan perfectamente bien los camarones y se les quita la cáscara ( en crudo), se abren por la mitad en forma de mariposa quitando la tripita negra, se parte lacabolla, el pepino y el chile serrano en rajitas finas, se juntan los ingredientes y se salpimientan agregando el jugo de limón, se deja macerar durante aproximadamente 1 hora.

CONSEJOS:

El platose sirve frío y se come con tostadas o galletas de soda, se puede agregar un poco de agua al limon para que no esté tan ácido.

2. Camarones al aguachile:

Ingredientes:

Chille serrano a gusto
Eljugo de 2 limones
Camarones
1/2 pepino en rodajas
1 tomate
1 limón
1 na.bo
Sal y pimienta a gusto
Cilantro para decorar

Preparación:

Pon el jugo de los 2 limones y un poco de sal ypimienta en un plato. Pon los camarones para que se marinen. Licua el chile, el tomate, el jugo del otro limón, el nabo y un poco de sal y pimienta. Vierte esta mezcla sobre los camarones. Sirve en un platohondo y decora con el pepino y el cilantro.

3. Camarones en aguachile:

Ingredientes:

I Kg. De camarones de talla mediana crudos
1 Taza de jugo de limón
Chile serrano al gusto rebanado
Pepinoen rodajas
Cebolla morada en rodajas
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Se pelan los camarones, se parten por el lomo, se les agrega el jugo de limón, la sal y pimienta, cebolla, pepino y elchile, se acompaña con galletas saladas o totopos. Y desde luego con Cerveza Pacífico bien helada.

¡Espero que te gusten mis variedades de esta receta, hasta luego! =).
Fuente(s): 1. Camarones enagua chile: http://www.cocinadelmundo.com/paises/mex...
2. Camarones al aguachile: http://www.univision.com/content/content...
3. Camarones en aguachile: http://www.mazatlaninteractivo.com.mx/ne......