Agua De Tuna

Arroz con Leche Postre muy Zacatecano
Ingredientes:
* 1 litro de leche,
* 200 gramos de arroz
* 100 gramos de azúcar.
* 1 Tubitode canela
Preparación: En una olla coloca el arroz con la leche y el aromatizante. Cocina a fuego bajo hasta que el arroz este tierno, (entre 30a 40 minutos), revolviendo cada tanto. Cuando ya esté casi listo, incorpora el azúcar.
Consejos para un arroz con:
El truco principal para queeste postre sea el manjar perfecto, es el agregado del azúcar. La misma debe añadirse casi ya finalizada por completo la cocción, si lo hacemos alcomienzo, se puede correr el riesgo de obtener un arroz demasiado blando.
Para aromatizar el arroz con leche y darle un sabor diferente, podemosusar canela, cáscara de naranja rallada o cáscara de limón rallada.
El arroz con leche se sirve frío o caliente, espolvoreado con canela, azúcarmorena o chocolate rallado, o bien decorado con pasas de uvas, solo o acompañado por compota de manzanas, higos en almíbar, etc.
Agua de Tuna:Ingrdientes:
* ½ kilo de tunas verdes peladas y picadas
* 4 tunas rojas peladas y picadas
* 1 taza de azúcar o al gusto
* 2 litrosde agua
* El jugo de dos limones
* Hielo al gusto
Preparación:
Se licúan las tunas verdes con un poco de azúcar. Aparte, se mezcla elagua con el resto del azúcar y se menea para que se disuelva; se añaden las tunas rojas y luego la tuna molida, el jugo de limón y hielo al gusto.