Agua en los alimentos

Análisis químico: es el que se encarga del estudio de la composición química de un material o muestra, mediante diferentes métodos.

Análisis proximal: es un método de evaluación que se utilizapara determinar el contenido de sustancias nutritivas en un alimento.

Análisis toxicológico: se define como el conjunto de medios técnicos y humanos donde se identifican, cuantifican y controlan losefectos de los tóxicos, teniendo en cuenta las propiedades químicas, físicas y biológicas de la sustancia estudiada. La atención tiene como prioridad la identificación del tóxico durante los primerosminutos de la demanda del servicio, para realizar el manejo clínico adecuado del paciente, buscando disminuir el riesgo de morir y evitar las secuelas que puedan generar las sustancias químicas
 Análisis cualitativo: Conjunto de procedimientos que buscan identificar el tipo de componentes presentes en una muestra de materia. Éste no determina cantidades.

Análisis cuantitativo: es ladeterminación de la abundancia absoluta o relativa (muchas veces expresada como concentración) de una, varias o todas las sustancias químicas presentes en una muestra.

Método químico gravimetrico: consisteen determinar la cantidad proporcionada de un elemento, radical o compuesto presente en una muestra, eliminando todas las sustancias que interfieren y convirtiendo el constituyente o componente deseadoen un compuesto de composición definida, que sea susceptible de pesarse.

Metodo quimico volumetrico: Se basan en la cuantificación del volumen de una solución patrón que reacciona totalmente conel analito de interés y esta relacionada estequimetricamente con este. Estos métodos implican la utilización de indicadores para determinar el punto final de la reacción.

Filtración: es un procesode separación de fases de un sistema heterogéneo, que consiste en pasar una mezcla a través de un medio poroso o filtro, donde se retiene de la mayor parte de los componentes sólidos de la mezcla....