Agua para aprender/aprender del agua. Importancia en la Escuela

AGUA PARA APRENDER/APRENDER DEL AGUA

Profesora de educación física Elizabeth Bello. Trabajo Neurociencias para Magister. Chile.Septiembre 2013
El consumo de agua en las aulas debiese ser valorado, y por tanto incorporado como una acción permitida y organizada en la escuela por ser una necesidad biológica que debe respetarse, pero además porque la hidratación es una aliada del procesoenseñanza aprendizaje, dado que activa las funciones cerebrales como la atención y rendimiento cognitivo. Sin embargo la escuela no parece valorar la hidratación, la evidencia es que aun es posible encontrar en las normativas de algunos establecimientos la imposibilidad de beber agua dentro del aula, extrañamente podemos encontrar vasos y contenedores de agua dentro de ellas, y el espacio parahidratarse se remite a los recreos con niños bebiendo agua de su mano en los baños o comprando en sus quioscos, jugos y bebidas que por aportan altas cantidades de azúcar al organismo que lo deshidratan aun más pudiendo afectar la capacidad de procesamiento del cerebro e incluso la memoria a corto plazo.
El cerebro humano está compuesto entre un 76 y 78% de agua, la importancia del agua en este órganoes que su presencia permite reacciones químicas asociadas al metabolismo y brinda el medio acuoso para trasportar neurotransmisores durante la sinapsis logrando la conexión neuronal, ambas condiciones sine qua non para lograr el aprendizaje y/o enfrentar desafíos intelectuales por tanto la deshidratación nos presenta un panorama adverso ante los propósitos de la escuela.
La deshidratación comienzacuando la pérdida de agua en condiciones normales (mediante la respiración, transpiración y micción) es mayor a la ingesta de agua y puede o no ser perceptible, al respecto Thornton (citado por el European Hydratation Institut, 2009) plantea;
La evaluación cognitiva de la disponibilidad de lavabos puede tener importancia en la toma de decisiones sobre cuándo y dónde beber pese a la existencia delas señales fisiológicas de la sed. Estudios llevados a cabo recientemente en los que se observa una elevada osmolalidad urinaria (un signo de deshidratación) en niños escolarizados cuando llegan a la escuela, indican que la restricción del acceso a los lavabos puede ser uno de los factores que influyen en los niños respecto al momento en que beben (12-14). Este hecho podría indicar la existenciaen el ser humano de una forma de control cognitivo para responder a las señales de la sed y que, tal vez, esta capacidad de ignorar las señales dé lugar, a la larga, a una incapacidad para percibir correctamente la sed, lo que llevaría a ciertos individuos a permanecer deshidratados durante periodos prolongados de su vida
Cuando la sed aparece es señal de deshidratación leve, es decir, nuestrocuerpo ya ha perdido entre 0,5 y 1% del peso corporal en agua, comienza a desencadenar reacciones internas que afectan negativamente las funciones cerebrales produciendo dolor de cabeza, bajos niveles de alerta, deterioro en la función cognitiva y sensación creciente de fatiga (British Dietetic Association et al., 2012).
Investigaciones relacionan la deshidratación con el rendimientocognitivo, al respecto A. Adan (2013). expone ; “por muy leve que sea la deshidratación, no es un estado deseable porque implica un desequilibrio en la función homeostática del medio interno que puede repercutir negativamente en la capacidad cognitiva, e interferir en la correcta realización de actividades laborales o académicas que requieran la utilización de habilidades mentales concretas. Los cambiosen la cantidad de sales y electrolitos corporales producidos por la deshidratación, pueden alterar la actividad cerebral y el correcto funcionamiento de diversos sistemas de neurotransmisión que intervienen en el procesamiento cognitivo favoreciendo la pérdida de concentración y menor rendimiento, y aumentando las posibilidades de sufrir algún tipo de accidente laboral”. Pero además, y en la...