agua potable

Análisis químicos del agua potable

¿Qué es el análisis químico de los alimentos?
Es la Parte práctica que Aplica los métodos de análisis para resolver problemas de composición y naturaleza química de los alimentos.

1.1 Objetivo del análisis químico del agua potable
Asegurar que el agua sea apta para el consumo humano y que cumpla con las características y composición que seespera de ella.

1.2 Tipos de muestras a analizar en el agua.
Muestras simples o de sondeo: Si una fuente o masa de agua de la que hay que coger muestras, se conoce que es bastante constante en su composición ya sea en el tiempo o en el espacio, podemos considerar que una simple muestra de sondeo es representativa, es el caso de algunas aguas superficiales y de algunos suministros. En cambio sise sabe o sospecha que la fuente de agua varía a lo largo del tiempo, hay que hacer la recogida de muestras con más frecuencia en el mismo lugar (puede variar desde minutos a horas e incluso a lo largo de meses). Si lo que varia es la composición del agua a lo largo del espacio que comprende la masa de agua y no en el tiempo, habrá que ampliar las tomas para abarcar los lugares más adecuados.Muestras compuestas: Son las mezclas de muestras simples recogidas en el mismo punto en distintos momentos. También se suelen denominar muestras “compuestas tiempo” para distinguirlas de las que podríamos considerar “compuesta-espacio”.
Para determinar las concentraciones medias estas muestras compuestas son muy utiles. También suponen un ahorro de trabajo y gasto, como se puede evidenciar si enlugar de preparar y analizar esta muestra compuesta, hubiese que analizar por separado un gran número de muestras y llegar posteriormente, mediante procesamiento de datos, a resultados medios y totales.
Se suele considerar, con bastante frecuencia, como estándar para muchos análisis, las muestras compuestas durante un período de 24 horas, en general el periodo de tiempo puede venir recomendadopor diversos factores, por ejemplo puede interesar una muestra compuesta por el periodo que dure una determinada operación, si se trata de aguas sometidas a procesos determinados de tratamiento, depuración, vertidos, etc.
A veces es necesario combinar las muestras individuales en volúmenes proporcionales al flujo.
Si se van a analizar componentes o características que pueden cambiar durante eltransporte y conservación de la muestra, no deben emplearse las muestras compuestas, en estos casos los análisis deberán hacerse sobre muestras individuales, a veces recién recogidas in situ, es el caso por ejemplo de las determinaciones de cloro residual, temperatura, pH, O2 y CO2 disueltos. La mezcla de muestras puede causar alteraciones en algunos componentes.
Si se emplean conservantes delas muestras, habrá que añadirlos inicialmente a cada envase.
Existen equipos automáticos programados para recoger muestras con la frecuencia y volumen previamente programados.

Muestras integradas: Son mezclas de muestras individuales que se recogen en distintos puntos al mismo tiempo. Muestras de este tipo son las que hay que recoger en lagos, embalses, ríos o corrientes en los cuales lacomposición puede variar tanto en anchura como en profundidad.
Para la recogida de muestras integradas es conveniente el empleo de un equipo especial que hace la toma a distintas profundidades al ritmo y volumen deseado a lo largo de todo el perfil.

Respecto a los tipos de muestreos posibles en aguas naturales (ríos, embalses, zonas
Marinas) éstos pueden ser:

(a) Muestreo aleatorio simple,consiste en la toma al azar de muestras
Independientes temporales y espacialmente.
(b) Muestreo estratificado, consiste en dividir el curso de agua en varios tramos a los que se aplica un muestreo aleatorio simple.
(c) Muestreo sistemático, aquí se adopta una cadencia temporal repetitiva, con lo
cual se obtienen series temporales de datos.
(d) Muestreo sistemático estratificado, que combina...