AGUA SALES MINERALES Y VITAMINAS

AGUA
S A LES M IN ER A LES
V ITA M IN A S

AGUA
Funciones Biológicas:
Estructural:

Da forma y volumen a las

células.
Transportadora: Transporta

nutritivas a las
fuera de ella.
de desecho delsustancias
células y los desechos
Disuelve los productos
metabolismo.

Termorregulador:

los

Absorbe el calor para evaporarse por
poros, así elimina el exceso de calor
manteniendo constante a ésteen los cuerpos
de animales.

Disolvente:

Lubricante:

Es considerado el disolvente universal.
Disuelve la mayoría de los nutrientes.

Se encuentra en los organismos en
donde los
órganos se rocen,así como en las
articulaciones de los huesos.

S A LES M IN ER A LES
Son nutrientes inorgánicos que se ingieren como sales

disueltas en alimentos y agua.
Son vitales para mantener el equilibriohídrico del

cuerpo, para el funcionamiento de los nervios y músculos,
la coagulación de la sangre, formación de huesos, etc.

Funciones:
Colabora con los impulsos nerviosos.
Conserva la relaciónosmótica entre las células y

su medio.
Estructural: Formación esquelética.
Función Catalítica: Actúan como cofactor

enzimático.
Regulador de pH:

Permite que los líquidos
corporales no sean ni muyácidos ni muy
alcalinos, sino que sean casi neutros.

NOMBRE

FUNCIÓN

Calcio

Forma parte de los huesos y dientes.

Potasio

Equilibrio del agua corporal.

Sodio
Fósforo
Magnesio
Hierro
Zinc

Funciónnerviosa.
Forma parte de los ácidos nucleicos.
Activa enzimas en la síntesis de
proteínas.
Forma parte de la hemoglobina.
Constituye parte de las enzimas
involucradas en la digestión.

V ITA M IN A SSon requeridas en pequeñas cantidades.
No proveen energía.
Funciones:

Coenzimas.
Hormonas.
Antioxidantes.
Reguladoras del crecimiento de las células.

 Clasificación:
1. Liposolubles:

Solubles enlípidos.
Ejemplos: A, D, E, K
2. Hidrosolubles:

Solubles en agua.
Ejemplos: Grupo B, ácido fólico,
vitamina
C.

Hipervitaminosis es la excesiva acumulación
de una vitamina
 Avitaminosis es la...