Agua Virtual Y Huella Hídrica

Agua Virtual y Huella Hídrica
Desde nuestra propia experiencia, al momento de ingerir diversos alimentos no nos damos cuenta cuantos litros de agua se han utilizado para la realización de este, haesto se le llama agua virtual. Por otro lado, llamamos huella hídrica a la cantidad consumida de agua o también se le conoce como el indicador del agua virtual. Como bien sabemos, el Perú es un paísagrícola por naturaleza. Asimismo, es un país exportador con mayor énfasis en materia prima. Por lo tanto, estos dos conceptos (agua virtual y huella hídrica) están vinculados en nuestro país, locual tiene una gran implicancia en nuestra economía.
Según Patricia Urteaga (miembro del Concejo Directivo en Gestión Pública de los Recursos Hídricos de la PUCP) menciona que el agua virtual podráexplicar los flujos de agua que se exportan en un producto, bien o servicio; es decir, que ayudará a entender cuánto de agua en realidad exportamos a los demás países.
Un ejemplo claro que da es el dela exportación de espárragos. Para producir 1Kg de espárragos se necesitan 2,150 L de agua. Sin embargo, con esos litros de agua se podría producir 100kg de papa y 200 kg de tomate. Con esto seevidencia, que el producir espárragos demanda mayor cantidad de nuestra agua virtual, y lo que causa mayor asombro es que colectivamente los peruanos no conocemos y menos consumimos espárragos, sino sonmás bien los países más desarrollado quienes lo consumen. Ahora, si el Perú importa tal producto, significa que ¿no escaseamos ni escasearemos de tal recurso hídrico? Evidentemente que no, puesnuestro país está sufriendo los efectos del cambio climático lo cual provoca la escasez de agua. Entonces, comprendiendo los términos de agua virtual ¿vale la pena producir tantos espárragos? Creo queno; ya que este producto consume demasiada agua virtual y por lo tanto, tiene una elevada huella hídrica.
Finalmente, pienso que es necesario aplicar los términos de agua virtual y huella hídrica...