Agua y electrolitos

Capitulo 2 agua y electrolitos
El agua es el principal e imprescindible componente del cuerpo humano aproximadamente un 75% de agua al nacer y cerca de 60% en la edad adulta
En las cellas vivas ,lamayor parte de los compuestos bioquímicos existen y las reacciones se desarollan en un medio acuoso. El resto o agua extracelular es la que circula en la sangre y baña los tejidos.
Propiedadesfisicoquimicas del agua
El agua no tiene olor; ni color (es decir ; es incolora ; insípida e inodora). Presenta un unto de ebullición de 100 ºC Tiene un punto de fusión de 0ºC .
La temperatura criticadel agua es decir aquella a partir de la cual no puede estar en estado liquido independientemente de la presión a la que este sometida es de 374ºC

Propiedades químicas la molecula de agua estaformada por dos atomos de h unidos a un atomo de O , por medio de dos enlaces covalentes .El oxigeno es mas electronegativo que el hidrogeno y atrae con mas fuerza los electrones de cada elemento.
Accióndisolvente
El agua es descrita muchas veces como el solvente universal ,porque disuelve muchos de los compuestos conocidos
Polaridad
Los nucleos e oxigeno son mucho mas electronegativos con unexceso de carga negativa del lado del oxigeno ,y de carga positiva del lado de los hidrogenos
Cohesion
La cohesion es a propiedad con la las moléculas de agua se ataraen a si mismas ,por lo que seformancuerpos de agua adherida asi misma .
Adhesión
El agua cuenta con la propiedad de la adhesión es decir el agua generalmente es atraída y se mantiene adherida a otras superficies.
Calor especificoEl agua puede absorber grandes cantidades de calor que utiliza para romper los puentes de hidrogeno ,por lo que la temperatura se eleva muy lentamente
Las propiedades fisiológicas del agua
Elagua es un elemento vital para el desarrollo de formas vivientes en la tierra. El agua es fundamental en los procesos de digestión ,absorción y distribución de nutrientes lo mismo que el transporte...