Agua Y Ph

CENTRO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS DE LA SALUD.
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS MOLECULARES Y BIOLOGICAS.
BIOQUIMICA E04
DOCTORA MARIA ROSALBA RUIZ MEJIA.
EQUIPO #1
FERNANDO ALONSO RUVALCAB GONZALEZ. CFDA


AGUA SOLUCIONES Y PH


FUNCIONES DEL AGUA
• ES COMPONENTE ESTRUCTURAL DE MACROMOLECULAS COMO PROTEINA, POLISACARIDOS, ESTABILIZA SUS ESTRUCTURAS ATRAVES DE LA FORMACION DEPUENTES DE HIDROGENO                  
• FORMA EL MEDIO ACUOSO DONDE SE DESARROLLAN TODOS LOS PROCESOSO METABOLICOS QUE TIENEN LUGAR EN NUESTROS ORGANISMOS.                                            
• COMO SOLVENTE UNIVERSAL DE SUSTANCIAS IONICAS, ANFIPATICA, Y POLARES NO IONICAS                                                                                                                                                     
• PERMITE QUE EN SU SENO SE REALICEN CASI TODAS LAS REACCIONOES BIOQUIMICAS.                                                                                                                                                          
• EXCELENTE MEDIO DE TRANSPORTE EN EL ORGANISMO                                                                                                                   
• SUSTRATO DE DIVERSAS REACCIONES ENZIMATICAS                                                                                                                                
• ACTUA COMO COSUSTRATO EN REACCIONES CATALIZADAS POR OXIDASAS                                                                  
• REACTANTE OPRODUCTO DE INFINIDAD DE VIAS METABOLICAS                                                                                                                                                                                                
• PERMITE CONSEGUIR UN EQUILIBRIO DE TEMPERATURA EN TODO EL CUERPO MEDIANTE LA EVAPORACIO N DEL AGUA A TRAVES DE LA PIEL                                                                           
• LA DISIPACION DE DE CANTIDADES ELEVADAS DE CALOR METABOLICO                                                    
• TRANSPORTA LOS NUTRIENTES A LAS CELULAS Y DE LAS SUSTANCIAS DE DESECHO DESDE LAS CELULAS.TRANSPORTE EL OXIGENO Y NUTRIENTES A LOS TEJIDOS

DISTRIBUCION DEL AGUA CORPORAL TOTAL INTRACELULAR Y EXTRACELULAR
ES EL 70% DEL PESSO CORPORAL EAGUA Y A SU VES 2/3 ES INTRACELULAR Y 1/3 EXTRACELULAR.                                                             EL AGUA EXTRACELULAR ESTA DIVIDIDA EN VOLUMEN PLASMATICO O INTRAVASCULAR 4%, LIQUIDO INTERSTICIAL 16% JUNTO CON LIQUIDO TRANSCELULAR AGUA PLASMATICA 7.5 %, LIQUIDO INTERSTICIAL Y LINFA 20%, TEJIDO CENECTIVO DESNSO Y CARTILAGO 7.5%, AGUA EN HUESO 7.5%, INTRACELULAR 55%, TRANSCELULAR2.5%.

ESTRUCTURA QUIMICA DEL AGUA 

LA MOLECULA DEL AGUA ESTA CONSTITUIDA POR DOS ATOMOS DE HIDRIGENO UNIDOS POR ENLACES COVALENTES AL ATOMO DE OXIGENO.
H-O-H.  ESTA ES SU FORMULA EN ESTRUCTURA LINEAL.                                                                                                                                                             ANGULO DE VALENCIA

SUA ANGULO DEVALENCIA ENTRE LOS DOS ATOMOS DE HIDROGENO HOH ES DE 104.5 GRADOS                                                                                                                                                                                                                                                                                 
CARÁCTER DIPOLAR
LA MAYOR ELECTRONEGATIVIDAD DEL OXIGENOCON RESPECTO AL HIDROGENO, DETERMINA UNA UNA DISTRIBUCION ASIMETRICA DE LA CARGA ELECTRONICA CON MAYOR DENSIDAD SOBRE EL OXIGENO Y POR LO TANTO POR UN DEFICIT ELECTRONICO SOBRE LOS HIDROGENOS POR CONSECUENCIA HAY UN DIPOLO ELECTRICO SIN CARGA.                                                                                                                                                          ...