AGUA Y RESPONSABLIDAD SOCIAL

AGUA Y RESPONSABLIDAD SOCIAL:
¿Agua de red, envasada o filtrada en casa?
Jordi Lluís Huguet
Farmacéutico, jhuguet@auladelaigua.org
El agua en primer lugar, seguida del aire, es sin duda lasubstancia que más intercambiamos todos
Los seres vivos con el medio ambiente. A pesar de que cada vez somos más cuidadosos con los alimentos que adquirimos, a menudo olvidamos que alrededor del 80%de nuestra ingesta diaria es agua. Fuente de salud o de enfermedad indiscutible, a menudo no le prestamos la atención que se merece, y de ahí el presente artículo. Los números entre paréntesisindican notas o enlaces de internet en castellano (relacionados al final) para facilitar más información específica a quién desee profundizar en esos aspectos.
EL AGUA Y SU CONTAMINACIÓN
Comodisolvente universal que es, cada agua acaba portando cierto grado de substancias que pueden ser dañinas para nuestra salud. Entre éstas, las disueltas en ella, atraviesan fácilmente los filtros mecánicos(los que actúan como un colador doméstico) y son las más peligrosas. La propia actividad humana genera contaminantes que pueden ser incorporados al agua esencialmente durante actividades agrarias,industriales, e incluso por la prestación de algunos servicios como ciertos residuos sanitarios.
En referencia a la actividad agraria podemos hablar así de pesticidas fertilizantes, etc. de distintascomposiciones químicas o biológicas, pero que percibidos inicialmente como panacea para muchos, con el transcurso de los años se ha visto su larga persistencia en el terreno y su clara toxicidad para elser humano. Entre los pesticidas, (herbicidas, fungicidas, insecticidas, rodenticidas y reguladores de crecimiento, etc.) hay elementos muy conocidos como el DDT, carbamatos, sales de cobre,mercuriales, etc. Entre los fertilizantes, todos ellos vinculados al ciclo del fósforo y del nitrógeno, destaca la contaminación por nitritos de los purines, capaces de producir metahemoglobinemia en el...