Agua

| Propiedad | Valor |
Físicas | Estado físico: sólida, liquida y gaseosa | |
| Color: incolora | |
| Sabor: insípida | |
| Olor: inodoro | |
| Densidad | 1 g./c.c. a 4°C |
| Punto de congelación |  0°C |
| Punto de ebullición | 100°C |
| Gran calor específico | Solido: 0.5 cal/gºCLiquido: 1 cal/gºC |
| Tiene un calor de vaporización alto | (539 Cal/g a 100ºC) |
| Gran conductividad térmica | |
| Estructura del agua: * La moléculas de agua forman puentes de hidrogeno. * La estructura del agua líquida es irregular. | |
| El efecto hidrófobo | |
| Fuerza de cohesión entre sus moléculas | |
| Capilaridad | |
| Elevada tensión superficial | |
| Alta constante dieléctrica | |
Químicas | Bajo grado de ionización | De cada 107 demoléculas de agua, sólo una se encuentra ionizada. |
| Química acido-base | |
| Soluciones amortiguadoras (buffers) | |
Bioquímicas | Disolvente polar universal | |
| Lugar donde se realizan reacciones químicas | |
| Estructural | |
| Transporte | |
| Amortiguador | |
| Termorregulador | |
* Propiedades físicas, químicas y bioquímicas del agua.

El agua es unabiomolécula inorgánica. Se trata de la biomolécula más abundante en los seres vivos. Formas de vidas acuáticas y terrestres presentan gran cantidad de agua en su composición por ejemplo en las medusas, puede alcanzar el 98% del volumen del animal y en la lechuga, el 97% del volumen de la planta. Estructuras como el líquido interno de animales o plantas, embriones o tejidos conjuntivos suelencontener gran cantidad de agua. Otras estructuras, como semillas, huesos, pelo, escamas o dientes poseen poca cantidad de agua en su composición.
Estructura molecular
El agua es una molécula formada por dos átomos de Hidrógeno y uno de Oxígeno. La unión de esos elementos con diferente electronegatividad proporciona unas características poco frecuentes. Estas características son:
* La molécula deagua forma un ángulo de 104,5º.
* La molécula de agua es neutra.
* La molécula de agua, aun siendo neutra, forma un dipolo, aparece una zona con un diferencial de carga positivo en la región de los Hidrógenos, y una zona con diferencial de carga negativo, en la región del Oxígeno.
* El dipolo facilita la unión entre moléculas, formando puentes de hidrógeno, que unen la parteelectropositiva de una molécula con la electronegativa de otra.
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Propiedades físico-químicas del agua.
El agua tiene propiedades especiales, derivadas de su singular estructura. Estas propiedades son:
* El agua es insípida, inodora e incolora en condiciones normales de presión y temperatura.
* Punto de ebullición  y congelación del agua: Están directamente relacionados con la presiónatmosférica. Por ejemplo, en la cima del Everest, el agua hierve a unos 68º C, mientras que al nivel del mar este valor sube hasta 100º. El punto de congelación generalmente se toma como 0ºC.
* Elevado calor específico: para aumentar la temperatura del agua un grado centígrado es necesario comunicarle mucha energía para poder romper los puentes de Hidrógeno que se generan entre las moléculas.
*Elevado calor de vaporización: el agua absorbe mucha energía cuando pasa de estado líquido a gaseoso.
* Elevada tensión superficial: las moléculas de agua están muy cohesionadas por acción de los puentes de Hidrógeno. Esto produce una película de agua en la zona de contacto del agua con el aire. Como las moléculas de agua están tan juntas el agua es incompresible.
* Alta constantedieléctrica: la mayor parte de las moléculas de agua forman un dipolo, con un diferencial de carga negativo y un diferencial de carga positivo.
* Bajo grado de ionización: la mayor parte de las moléculas de agua no están disociadas. Sólo un reducido número de moléculas sufre disociación, generando iones positivos (H+) e iones negativos (OH-). En el agua pura, a25ºC, sólo una molécula de cada...