agua
Páginas: 2 (299 palabras)
Publicado: 30 de abril de 2013
CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS DEL AGUA
Características físicas y organolépticas del agua
En este apartado nos centraremos en las características físicas y organolépticas del agua.Para ello, desarrollaremos a continuación el olor, el sabor, el color, la turbidez, la conductividad eléctrica y, por último, el pH. En su estado puro, el agua es tanto inodora conoinsípida, sin embargo, cuando sustancias orgánicas o inorgánicas se disuelven en el agua, comienza a adquirir un color característico y, algunas veces, olor.
Tal y como hemos señaladoanteriormente, las aguas carecen de olor, es decir, son inodoras. El agua potable no debe tener olor, ni en el momento de toma de muestra ni después de un período de diez días a 26ºC en recipientecerrado. Se puede dar el caso que el agua pueda oler, en tal caso, esto se puede deber a una serie de posibles motivos que, a continuación, detallamos:
• Productos químicos inestables.
•Materia orgánica en descomposición.
• Plancton: algas y protozoos.
• Bacterias.
Igualmente, el olor de un agua puede ser indicador de contaminación de la misma, bien sea por algúnproducto químico, o bien, por sufrir ésta un proceso de eutrofización.
El olor desagradable puede deberse a la presencia simultánea de varios elementos productores de olor, ya que tienen unaacción sinérgica aditiva.
Un agua potable debe tener un sabor débil y agradable. Las aguas muy puras tienen un sabor menos agradable, debido a que contienen una cantidad menor de salesminerales. Esto hace que su sabor sea más soso.
Salvo el sabor debido a la mineralización del agua, que es fácilmente apreciable, el resto de los sabores son indicadores de contaminación ode la existencia de algas u hongos. Así, ciertos actinomicetos producen un sabor terroso, las algas verde-azuladas producen un sabor podrido y las algas verdes producen sabor a hierba.
Características físicas y organolépticas del agua
En este apartado nos centraremos en las características físicas y organolépticas del agua.Para ello, desarrollaremos a continuación el olor, el sabor, el color, la turbidez, la conductividad eléctrica y, por último, el pH. En su estado puro, el agua es tanto inodora conoinsípida, sin embargo, cuando sustancias orgánicas o inorgánicas se disuelven en el agua, comienza a adquirir un color característico y, algunas veces, olor.
Tal y como hemos señaladoanteriormente, las aguas carecen de olor, es decir, son inodoras. El agua potable no debe tener olor, ni en el momento de toma de muestra ni después de un período de diez días a 26ºC en recipientecerrado. Se puede dar el caso que el agua pueda oler, en tal caso, esto se puede deber a una serie de posibles motivos que, a continuación, detallamos:
• Productos químicos inestables.
•Materia orgánica en descomposición.
• Plancton: algas y protozoos.
• Bacterias.
Igualmente, el olor de un agua puede ser indicador de contaminación de la misma, bien sea por algúnproducto químico, o bien, por sufrir ésta un proceso de eutrofización.
El olor desagradable puede deberse a la presencia simultánea de varios elementos productores de olor, ya que tienen unaacción sinérgica aditiva.
Un agua potable debe tener un sabor débil y agradable. Las aguas muy puras tienen un sabor menos agradable, debido a que contienen una cantidad menor de salesminerales. Esto hace que su sabor sea más soso.
Salvo el sabor debido a la mineralización del agua, que es fácilmente apreciable, el resto de los sabores son indicadores de contaminación ode la existencia de algas u hongos. Así, ciertos actinomicetos producen un sabor terroso, las algas verde-azuladas producen un sabor podrido y las algas verdes producen sabor a hierba.
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