agua

EL AGUA
Es la molécula más abundante de la naturaleza de todos los seres vivos. Proporcionalmente en la mayoría de los organismos se halla en un 2/3 de la masa corporal, en algunos como lasmalaguas pueden llegar a ser hasta el 95-98%. Más allá de la abundancia desempeña funciones diversas y esenciales para la vida.

ESTRUCTURA MOLECULAR DEL AGUA
El agua se forma por reacción entre átomos dehidrogeno y un oxígeno. Aunque la reacción es fuertemente energética en condiciones de laboratorio, a nivel biológico se realiza durante los procesos fisiológicos. En el agua, los hidrógenos y eloxígeno comparten dos pares de electrones, constituyendo enlaces covalentes. Debido a que el oxígeno tiene mayor densidad de electrones, quedan dos pares libres, cuyos orbitales se ubican formandoángulos mayores a 90° en relación a los hidrógenos. Los átomos de hidrogeno forman con el oxígeno un ángulo de 104.5°. La forma espacial de la molécula es la de un tetraedro regular (pirámide), donde eloxígeno ocupa la posición central.
FUNCIONES DEL AGUA
La estructura del agua le confiere gran estabilidad, de allí su amplia distribución en la naturaleza y sus propiedades permiten una gran versatilidadfuncional.
DISOLVENTE Y DISOCIADOR
El agua disuelve sustancias polares. Las sustancias iónicas son disueltas y disociadas en sus iones por ello se denomina solvente universal. Los polos del aguaatraen a otras sustancias al entrar en contacto con ellas, formándose redes moleculares homogéneas. En las sustancias iónicas las cargas de los iones interaccionan con los polos del agua. Como lasmoléculas de agua rodean a las del soluto se produce una solvatación o más propiamente una hidratación, si las moléculas son de gran tamaño, se origina una mezcla heterogénea o dispersión en la cual elagua está ligada o en contacto con las moléculas, formando coloides.

TERMORREGULADOR
Las molécula de agua absorben calor y al evaporarse disipan en calor absorbido, mediante la transpiración...