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CAPITULO I
MARCO METODOLOGICO
Problema
Los alumnos/as de la institución no tienen un lugar dentro de las instalaciones para poder almorzar algo saludable en un ambiente sano y agradable, para pasar las horas al término del turno de la mañana, tiempo que utilizan para almorzar y despejarse un poco antes de retomar sus actividades en el turno tarde.

Existen muchosalumnos/as que son de otras comunidades, que se trasladan de ciudades aledañas lo cual les dificulta enormemente retornar a sus hogares para almorzar y volver a tiempo a la institución para sus actividades de aprendizaje. En estos casos los alumnos/as optan por trasladarse a los lugares céntricos en busca de sitios que ofrezcan un servicio de calidad como restaurantes, patios de comida, etc.,Por otro lado, la estructura edilicia de la institución se encuentra alejada del microcentro, los horarios en que los transportes escolares hacen sus recorridos no son adecuados para los mismos, puesto que el ir a almorzar al centro de la ciudad implica una perdida tiempo, lo cual no les permite una adecuada alimentación.

También existen alumnos/as que optan por quedarse en las inmediaciones dela institución para almorzar en las cantinas o copetines donde ingieren alimentos poco nutritivos, en donde no están seguros de los valores nutricionales ni tampoco las medidas higiénicas con las que fueron elaborados estos alimentos.

Esta decisión de los alumnos/as puede verse influenciada por varios factores que debemos tener en cuenta como:
El nivel económico de cada estudiante, puesno todos tienen el mismo poder adquisitivo, por lo que se ven obligados a frecuentar uno de estos locales cuyos precios son más accesibles, no teniendo en cuenta la calidad nutricional de estos alimentos.
El limitado tiempo del que disponen para trasladarse desde la institución hasta sus hogares o al centro de la ciudad para almorzar, lo cual contribuye en llegar retrasado a sus respectivasaulas. Por lo mismo optan por ahorrar el tiempo para evitar el desgaste físico y los inconvenientes que esto implica.

Problema general
La falta de lugares que brinden buena calidad de servicio y comodidad a los alumnos/as que necesitan sitios donde almorzar dentro de la institución, porque no pueden retornar a sus hogares por limitaciones económicas y de tiempo, contribuyendo esto a que losestudiantes no puedan retornar en el horario establecido a sus actividades académicas.

Hipótesis

Con la construcción de un comedor estudiantil dentro del predio de la institución los/as alumnos/as que sufren por la falta del mismo se verán beneficiados en calidad y tiempo.

Variable independiente: la construcción de un comedor estudiantil dentro del prediode Col. Nac. EMD “Dr. Raúl Peña”-Caacupé.
Variable dependiente: La optimización del tiempo de los estudiantes y la calidad nutritiva de los alimentos a ser consumidos

Objetivo general
Ofrecer servicio de alimentos a través de la instalación de un comedor en la institución.


Objetivos específicos:

Mejorar la calidad de los alimentos.
Optimizar el tiempo con que cuentan los alumnos/as que tienen turno opuesto para elalmuerzo.
Abaratar los costos de alimentos.

Metodología
La metodología utilizada será analítica y deductiva, debido a que se investigara desde el entorno general a lo particular y se analizará los diferentes factores que interviene en la economía del mercado potencial

Fuentes
Primarias: revisión bibliográfica
Secundarias: encuestas
Terciarias: cálculo financieros

TécnicasEncuestas realizadas para:
Determinar la cifra aproximada de alumnos/as que no retornan a sus hogares para almorzar.
Determinar una cifra aproximada de cuantos alumnos/as están de acuerdo con la construcción de un comedor en la institución
Determinar los diferentes gustos y preferencias del alumnado con respecto a la dieta diaria del comedor.


Población

293 estudiantes de los diferentes...