Agua
Páginas: 44 (10758 palabras)
Publicado: 13 de septiembre de 2013
Un recurso para el futuro: el agua en la alimentación
El agua potable, necesaria para la vida, la salud y para el desarrollo productivo, es un recurso finito, sensible a influencias externas y a la degradación ambiental.
El crecimiento poblacional y el desarrollo socio-económico incremen-ta su demanda mientras el mundo cambia y la geopolítica internacional entra en controversias sobre esterecurso.
El agua comienza a escasear a la vez que aumenta la competencia entre usos, incrementándose así las necesidades y las motivaciones para su manejo.La escasez de agua atenta sobre aspectos fundamentales de la seguridad humana: la producción de alimentos, la salud del ambiente acuático y la estabilidad política y social.
En nuestro planeta un 97,5% del total del agua se concentra en losocéanos, mientras que sólo el 2,5 % restante es agua dulce. Los glaciares, la nieve y el hielo de los cascos polares representan casi el 80% del agua dulce; el agua subterránea, el 19% y el agua de superficie accesible rápidamente, sólo el 1%. Esta baja cantidad de agua de superficie fácilmente accesible se encuentra principalmente en lagos (52%) y humedales (38%).
El ciclo del agua
El ciclohidrológico, movimiento masivo del agua causado principalmente por la energía solar, es un proceso complejo que incluye la precipitación, el escurrimiento, la evapotranspiración y la infiltración en vastas regiones durante prolongados períodos.
Se calcula que al año se evaporan aproximadamente 505.000 km3 de agua de los océanos. Sin embargo, de este total unos 458.000 son inaprovechables porque seprecipitan nuevamente en los mismos océanos. Sólo unos 47.000 km3 llegan lo suficientemente lejos para precipitarse sobre la tierra y esa cantidad es la que se dispone para los múltiples usos: domésticos, agropecuarios e industriales. En realidad, la precipitación total anual sobre la tierra firme es muy superior a esa, pues se sitúa alrededor de los 119.000 km3. El añadido de 72.000 km3 proviene delagua que se conserva permanentemente como humedad en la atmósfera, el suelo y la vegetación, en un ciclo de transpiración de los vegetales y de precipitación desde la atmósfera. Los 47.000 km3 de agua evaporados de los océanos volverán a ellos en forma de ríos y de corrimiento de las aguas subterráneas.
No habrá sustentabilidad si no se conocen y tienen en cuenta debidamente todas las fases delciclo del agua. Para ello, es necesario considerar no sólo la utilización y la distribución eficiente del agua dulce sino también salvaguardar el estado de la cuenca de captación y las aguas subterráneas (antes del consumo), así como el tratamiento y la eliminación adecuada de las aguas de desecho (después del consumo). Es necesario privilegiar el conocimiento del vínculo existente entre lautilización de los recursos hídricos y los ecosistemas que abastecen el agua.
Población y usos del agua
Considerando los diferentes usos, el mayor porcentaje de agua se utiliza en todos los países con fines agrícolas, constituyendo en Argentina, un 75% del total, mientras que el resto es utilizada a nivel doméstico e industrial. En las décadas del 80 y 90 se observó una tendencia de aumento de lasuperficie bajo riego, manejo que debe ser eficiente para reducir la presión sobre la demanda del recurso. La competencia entre la agricultura, la industria y las ciudades ante un abastecimiento limitado de agua está restringiendo los esfuerzos de desarrollo en muchos países.
Este hecho está ligado al aumento poblacional y la necesidad de su alimentación, que ha influido notoriamente en el deteriorodel agua, convirtiéndola en un recurso valioso y escaso. El impacto del crecimiento poblacional, en particular en los centros urbanos, es un factor clave, con consecuencias de largo alcance. A partir del decenio de 1950, los países de América Latina y el Caribe han experimentado un crecimiento demográfico sin precedentes en su historia: de 166.3 millones de habitantes en el año 1950, a 359.3...
El agua potable, necesaria para la vida, la salud y para el desarrollo productivo, es un recurso finito, sensible a influencias externas y a la degradación ambiental.
El crecimiento poblacional y el desarrollo socio-económico incremen-ta su demanda mientras el mundo cambia y la geopolítica internacional entra en controversias sobre esterecurso.
El agua comienza a escasear a la vez que aumenta la competencia entre usos, incrementándose así las necesidades y las motivaciones para su manejo.La escasez de agua atenta sobre aspectos fundamentales de la seguridad humana: la producción de alimentos, la salud del ambiente acuático y la estabilidad política y social.
En nuestro planeta un 97,5% del total del agua se concentra en losocéanos, mientras que sólo el 2,5 % restante es agua dulce. Los glaciares, la nieve y el hielo de los cascos polares representan casi el 80% del agua dulce; el agua subterránea, el 19% y el agua de superficie accesible rápidamente, sólo el 1%. Esta baja cantidad de agua de superficie fácilmente accesible se encuentra principalmente en lagos (52%) y humedales (38%).
El ciclo del agua
El ciclohidrológico, movimiento masivo del agua causado principalmente por la energía solar, es un proceso complejo que incluye la precipitación, el escurrimiento, la evapotranspiración y la infiltración en vastas regiones durante prolongados períodos.
Se calcula que al año se evaporan aproximadamente 505.000 km3 de agua de los océanos. Sin embargo, de este total unos 458.000 son inaprovechables porque seprecipitan nuevamente en los mismos océanos. Sólo unos 47.000 km3 llegan lo suficientemente lejos para precipitarse sobre la tierra y esa cantidad es la que se dispone para los múltiples usos: domésticos, agropecuarios e industriales. En realidad, la precipitación total anual sobre la tierra firme es muy superior a esa, pues se sitúa alrededor de los 119.000 km3. El añadido de 72.000 km3 proviene delagua que se conserva permanentemente como humedad en la atmósfera, el suelo y la vegetación, en un ciclo de transpiración de los vegetales y de precipitación desde la atmósfera. Los 47.000 km3 de agua evaporados de los océanos volverán a ellos en forma de ríos y de corrimiento de las aguas subterráneas.
No habrá sustentabilidad si no se conocen y tienen en cuenta debidamente todas las fases delciclo del agua. Para ello, es necesario considerar no sólo la utilización y la distribución eficiente del agua dulce sino también salvaguardar el estado de la cuenca de captación y las aguas subterráneas (antes del consumo), así como el tratamiento y la eliminación adecuada de las aguas de desecho (después del consumo). Es necesario privilegiar el conocimiento del vínculo existente entre lautilización de los recursos hídricos y los ecosistemas que abastecen el agua.
Población y usos del agua
Considerando los diferentes usos, el mayor porcentaje de agua se utiliza en todos los países con fines agrícolas, constituyendo en Argentina, un 75% del total, mientras que el resto es utilizada a nivel doméstico e industrial. En las décadas del 80 y 90 se observó una tendencia de aumento de lasuperficie bajo riego, manejo que debe ser eficiente para reducir la presión sobre la demanda del recurso. La competencia entre la agricultura, la industria y las ciudades ante un abastecimiento limitado de agua está restringiendo los esfuerzos de desarrollo en muchos países.
Este hecho está ligado al aumento poblacional y la necesidad de su alimentación, que ha influido notoriamente en el deteriorodel agua, convirtiéndola en un recurso valioso y escaso. El impacto del crecimiento poblacional, en particular en los centros urbanos, es un factor clave, con consecuencias de largo alcance. A partir del decenio de 1950, los países de América Latina y el Caribe han experimentado un crecimiento demográfico sin precedentes en su historia: de 166.3 millones de habitantes en el año 1950, a 359.3...
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