agua
Páginas: 4 (881 palabras)
Publicado: 19 de noviembre de 2013
CONSERVAS DE FRUTAS
En este caso, las estrellas son las confituras y las mermeladas, delicias de fruta que todavía se realizan de manera tradicional en los hogares. Con fruta también podemoselaborar compotas, jaleas, fruta en almíbar, purés y pastas de frutas.
En estos productos, el azúcar necesario -normalmente un kilo por cada kilo de fruta- es excelente para evitar posiblesintoxicaciones, ya que se reduce la cantidad de agua, un elemento necesario para que proliferen ciertas bacterias y hongos. Si el azúcar se añade en proporciones inferiores, no actúa con la misma efectividad.Una vez que se introduce el producto en el envase hay que cerrarlo para colocarlo luego, en una olla a presión, para de esta manera, envasar al vacío. A los 20 minutos desde que empieza a salir vapores más que suficiente para considerar lista la conserva.
CÓMO REALIZAR CONSERVAS
El primer paso es esterilizar los envases y tapas aún cuando los frascos sean nuevos o usados, hirviéndolos apartir de la primera cocción al menos 10 minutos más o 15 si es usado. Para el proceso de envasar, los frascos con el producto caliente se llenan hasta 1 centímetro por debajo del cuello. Para lasmermeladas, jaleas y salsas se realiza hasta ½ centímetro por encima, sin tocar el cuello con las manos. Finalmente, se revuelve el contenido con una cuchara de madera para que salgan las burbujas deaire del producto.
Luego, se colocan las tapas sobre los frascos sin apretarlas y los frascos cerrados en una olla, llena de agua hasta la mitad de la altura de los frascos. Cuando el agua empiece ahervir, se deja cocinar por 10 minutos, con el fin de que salga el aire que se encuentra dentro de los frascos, y crear un vacío necesario para evitar que el producto se fermente e impedir que entrenmicroorganismos del medio ambiente.
Una vez hervido, se sacan los frascos y se colocan sobre una tabla de madera para que no se revienten. Para cerrar herméticamente los envases: Se levantan por...
En este caso, las estrellas son las confituras y las mermeladas, delicias de fruta que todavía se realizan de manera tradicional en los hogares. Con fruta también podemoselaborar compotas, jaleas, fruta en almíbar, purés y pastas de frutas.
En estos productos, el azúcar necesario -normalmente un kilo por cada kilo de fruta- es excelente para evitar posiblesintoxicaciones, ya que se reduce la cantidad de agua, un elemento necesario para que proliferen ciertas bacterias y hongos. Si el azúcar se añade en proporciones inferiores, no actúa con la misma efectividad.Una vez que se introduce el producto en el envase hay que cerrarlo para colocarlo luego, en una olla a presión, para de esta manera, envasar al vacío. A los 20 minutos desde que empieza a salir vapores más que suficiente para considerar lista la conserva.
CÓMO REALIZAR CONSERVAS
El primer paso es esterilizar los envases y tapas aún cuando los frascos sean nuevos o usados, hirviéndolos apartir de la primera cocción al menos 10 minutos más o 15 si es usado. Para el proceso de envasar, los frascos con el producto caliente se llenan hasta 1 centímetro por debajo del cuello. Para lasmermeladas, jaleas y salsas se realiza hasta ½ centímetro por encima, sin tocar el cuello con las manos. Finalmente, se revuelve el contenido con una cuchara de madera para que salgan las burbujas deaire del producto.
Luego, se colocan las tapas sobre los frascos sin apretarlas y los frascos cerrados en una olla, llena de agua hasta la mitad de la altura de los frascos. Cuando el agua empiece ahervir, se deja cocinar por 10 minutos, con el fin de que salga el aire que se encuentra dentro de los frascos, y crear un vacío necesario para evitar que el producto se fermente e impedir que entrenmicroorganismos del medio ambiente.
Una vez hervido, se sacan los frascos y se colocan sobre una tabla de madera para que no se revienten. Para cerrar herméticamente los envases: Se levantan por...
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