agua

IV Revisión de la literatura sobre el tema: ¿Qué análisis han planteado los economistas sobre el tema? y/o Investigación Propia.
Al igual que muchos consumidores latinoamericanos, los peruanosestán más atentos a los lanzamientos de nuevas bebidas y no dudan en probar categorías nuevas. El caso más emblemático ha sido el del agua embotellada, cuya producción total pasó de 78 millones de litrosen 2000 a 320 millones de litros en el periodo enero-noviembre de 2010, lo que representa un crecimiento del 310%, según el reporte sectorial de Industria de Agua Embotellada del Instituto de EstudiosEconómicos y Sociales (IEES) de la Sociedad Nacional de Industrias (SNI).
Este crecimiento se produce a pesar de que en el Perú el consumo de agua embotellada es de los más bajos de la región (12litros por persona al año, según Backus y Johnston), menor al de países europeos e incluso a México que se encuentran por encima de los 150 litros. Este crecimiento no es gratuito. El mayor ingresodisponible de la población y la búsqueda de productos que tengan impacto en la salud y la calidad de vida han sido factores importantes para lograr estos niveles de consumo. Sin embargo, existen grandesretos. “Hay un sector cuya capacidad adquisitiva no es suficiente para ir a comprar a la tienda y toma agua hervida”, dice Patricia Mazuelos, socia de Auditoría de Deloitte.
Por lo pronto, lasperspectivas de un mayor crecimiento en esta categoría son positivas. De acuerdo con un informe de Euromonitor International, el volumen producido para 2014 superaría los 420 millones de litros. Noobstante, no solo con agua los peruanos sacian su sed. Las gaseosas, aunque no presentan cifras de crecimiento tan impactantes como las del agua embotellada, sigue siendo un atractivo negocio. Según el BancoCentral de Reserva del Perú, la producción de bebidas carbonatadas aumentó 7,1% en 2010.
Otras categorías aún no tan maduras son las bebidas isotónicas, néctares, citrus punch y té que representan...