agua

Agua
El agua es el componente principal de nuestro cuerpo, representando las dos terceras partes del mismo. Al nacer, aproximadamente el 75% de nuestro cuerpo es agua y en la edad adulta este porcentaje disminuye hasta aproximadamente el 60%.
Es un líquido incoloro, inodoro e insípido, siendo la bebida por excelencia. Cumple numerosas funciones en nuestro cuerpo, desde la regulación de latemperatura hasta su intervención en numerosos procesos metabólicos.
Funciones del agua en el organismo
Podemos distinguir distintas funciones del agua, entre las que destacan las siguientes:
Se encarga de transportar nutrientes al interior de las células, ayudando a la vez a eliminar los productos de desperdicio de éstas.
Participa en la digestión de nutrientes.
Ayuda a la disolución de losmismos junto con la digestión mediante la hidrólisis.
Interviene en dar volumen y forma a las células. Porque el agua en el interior de las mismas ejerce una presión dándoles la forma adecuada.
Evita el roce en las articulaciones.
Mantiene la temperatura corporal mediante el sudor.
Es el medio líquido donde se encuentran disueltos todos los fluidos corporales como la sangre, orina, heces,secreciones digestivas, etcétera.
1. Qué es el agua
2. El agua en la dieta

El agua en la dieta
Es complicado definir las necesidades de agua en nuestro cuerpo, ya que dependen de diversos factores, como:
Las necesidades individuales de cada persona.
Las condiciones ambientales a las que se encuentra sometido el individuo.
Las condiciones fisiológicas o patológicas.
La importancia del consumo deagua es vital, de hecho, una persona puede sobrevivir más de un mes sin comer, pero solamente puede pasar unos días sin beber agua.
Es muy importante consumir una cantidad suficiente de agua cada día para el adecuado funcionamiento del organismo y la eliminación de los desechos del metabolismo celular.
Necesitamos unos tres litros de agua al día como mínimo, de los que la mitad la obtenemos dela ingesta de alimentos y comidas, y la otra mitad (aproximadamente ocho vasos) los conseguimos mediante bebidas como agua, zumos, bebidas refrescantes, etcétera.
Casos en los que se debe aumentar el consumo de agua
Existen determinadas situaciones o momentos de la vida donde las necesidades de tomar agua aumentan como son:
Cuando tenemos fiebre.
En lugares donde hay una temperatura ambientalelevada.
Cuando se realiza ejercicio físico de manera intensa.
Las mujeres en la lactancia.
En casos de diabetes descompensadas.
En estos casos, hay que elevar el consumo de agua para evitar problemas de deshidratación.

Fibra alimentaria
Durante mucho tiempo se creyó que la fibra alimentaria no era necesaria para el ser humano, ya que nuestro sistema digestivo no tenía las enzimasnecesarias para poder degradarla y así digerirla. Sin embargo, estudios realizados han demostrado que la fibra forma parte esencial de la nutrición de las personas, recomendándose actualmente su ingesta diaria, imprescindible para cualquier dieta sana y equilibrada.
Cómo se clasifica la fibra
Dependiendo de su solubilidad en agua existen dos tipos de fibras, con funciones específicas:
La fibra insolublePresente en el pan, cereales integrales y sus derivados, así como en frutos secos. Es la responsable del buen tránsito intestinal, disminuyendo el estreñimiento, debido a que el tracto digestivo casi no contiene bacterias intestinales capaces de degradarla.
La fibra soluble
Es capaz de absorber el agua con gran facilidad, contribuyendo a la disminución de absorción de azúcar, colesterol ytriglicéridos en el aparato digestivo, reduciendo así la posible presencia de enfermedades cardiovasculares, evitando la aparición de estreñimiento, hemorroides y diabetes.
Existen enzimas digestivas capaces de digerirla. Están presentes en las frutas, verduras y legumbres.
Fuentes de fibra alimentaria
Las podemos encontrar en diversos alimentos, siendo todos ellos exclusivamente de origen...