Agua

Generalidades
El agua no es un nutriente para los seres vivos, pues no sufre cambios químicos en las reacciones en que participa, pero sin su presencia dichas reacciones no se efectuarían.
Lasprincipales funciones biológicas en que participa son:
Transporta sustancias a través del cuerpo y de tejidos vegetales.
Disuelve algunas sustancias.
Mantiene el sistema coloidal en algunassoluciones no verdaderas o groseras.
Estas propiedades, se las proporciona el hecho de que logra permanecer líquida en un amplio rango de temperatura y ser solvente de múltiples sustancias; a pesar de que enel universo se presenten temperaturas extremas que van desde el cero absoluto hasta millones de grados centígrados, los sistemas vivos tienen un rango muy restringido de temperatura en el cualpermanece líquida a 1 atm de presión, es así como, proteínas, enzimas y ácidos nucléicos se tornan activos al interactuar con el agua.
Los sistemas biológicos activos poseen un alto contenido de H2O,alcanzando en algunos casos hasta un 97% del peso corporal (vegetales). Aproxímadamente el 70% del cuerpo humano es agua; siendo los de menor contenido el cabello, los dientes y los huesos.
¿Cuánta aguahay sobre (y dentro) de la Tierra?
La Tierra es un lugar con mucha agua. Cerca del 70 porciento de la superficie de planeta está cubierta de agua. El agua también existe en el aire en forma de vapor yen el suelo como hidratante de la tierra y en los acuíferos. Debido a ciclo del agua el suministro de agua de nuestro planeta está constantemente en movimiento, de un lugar a otro y de una forma aotra. ¡Todas las cosas de la tierra sufrirían deterioro si no existiera el ciclo del agua


En cantidades absolutas, sin embargo, las cifras son enormes. En la tabla se resumen éstas: 

En losocéanos y los mares
1 370 000 000
km 3
En la corteza terrestre
60 000 000
"
En los glaciares y nieves perpetuas
29 170 000
"
En los lagos
750 000
"
En la humedad del suelo
65 000
"
En el...