Agua
El Día de la Cueva, el 31 de julio, fiesta popular en honor a San Ignacio de Loyola.
El Día de Muertos, que se festeja el 2 de noviembre.
Otro evento importante es el 28 deseptiembre cuando se realiza un desfile cívico-militar para conmemorar la toma de la Alhóndiga de Granaditas
Cada año se celebra en la ciudad de Guanajuato el Festival InternacionalCervantino conmemorando la ciudad en la que murió el escritor español. Festival Internacional de Jazz celebrado en Guanajuato anualmente. y las dos principales Ferias del estado León e Irapuatoademás de la feria del caballo de León
En Guanajuato la mayor parte de las celebraciones son religiosas o de carácter histórico.
Destacan las de Semana Santa, especialmente el ViernesSanto, cuando se celebra a la Virgen de Dolores, patrona de los mineros.
Callejoneadas, que consiste en llevar serenata a los balcones de las casas
PacholasGuanajuatenses
• Dulce de biznaga, hecho con la pulpa de este cacto, cristalizada con un jarabe de azúcar
• Charamusca, un dulce hecho a base de piloncillo, que usualmentese hace con forma de momia, para conmemorar a estos eternos guanajuatenses
Tortillas rellenas de queso ranchero, con salsa de chile, cebolla, ajo y orégano
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• Fiambre estiloSan Miguel de Allende, con carne de res, pollo y cerdo, cocinada con frutas y verduras en aceite y vinagre, el cual se puede comer frío.
• Empanadas de carnitas, hechas con puré depapas y harina rellenas de carne frita.
• Barbacoa, preparada con carne de cabrito o de carnero
• Las enchiladas mineras, con salsa de guajillo y quesoranchero
UNIVERSIDAD CATOLICA LUMEN GENTIUN
GABRIELA BARRETO ARELLANO
ISAAC RODRIGUEZ LOPEZ
TRADICIONES Y COSTUMBRES...
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