agua

Biomoléculas
FUNCIONES DEL AGUA
La vida se apoya en el comportamiento anormal del agua.
El agua es, con mucho, la sustancia más abundante en los sistemas vivos, constituyendo un 70% o más delpeso de la mayoría de los organismos. Está presente en todos los lugares de la célula, es el medio de transporte de los nutrientes celulares y el medio de reacción en el que tiene lugar la inmensamayoría de las reacciones químicas del metabolismo; es, en definitiva, el medio en el que se mueven e interactúan las demás biomoléculas. La abundancia y ubicuidad del agua en la materia viva no debenconducirnos al error de considerarla como un líquido inerte con la única misión de rellenar espacios vacíos en los organismos vivos. Muy por el contrario, el agua participa activamente como reactivo enmuchas reacciones químicas celulares y, lo que es más importante, la estructura y propiedades de muchas biomoléculas y otros componentes celulares dependen de su interacción con las moléculas de agua quelos rodean
Molécula con un extraño comportamiento que la convierte en una sustancia diferente a la mayoría de los líquidos, posee unas extraordinarias propiedades físicas y químicas que sonresponsables de su importancia biológica.
Durante la evolución de la vida, los organismos se han adaptado al ambiente acuoso y han desarrollado sistemas que les permiten aprovechar las inusitadas propiedadesdel agua.
Estructura molecular del agua
- La molécula de agua es bipolar ósea posee una zona con carga positiva en la región de los hidrógenos, y zona con carga negativa en la región del oxígeno.- Este dipolo facilita la unión entre moléculas, formando puentes de hidrógeno, que unen la parte positiva de una molécula con la negativa de otra.

Estructura del agua
La molécula de agua estáformada por dos átomos de H unidos a un átomo de O por medio de dos enlaces covalentes. La disposición tetraédrica de los orbitales sp3 del oxígeno determina un ángulo entre los enlaces H-O-H...