agua

FUNCIONES DEL AGUA CORPORAL Y SU EQUILIBRIO EN EL ORGANISMO

Abel Mariné Font Catedrático de Nutrición y Bromatología
Facultad de Farmacia. Universidad de Barcelona


Zaragoza, 10 de Julio de 2008


Agua Corporal Total (ACT) como porcentaje del peso corporal total en diversos grupos de edad y sexo




Población

Recién nacido-6 meses 6 meses-1 año
1-12 años

12-18 años(varones)

12-18 años (mujeres)

19-50 años (varones)

19-50 años (mujeres)

> 50 años (varones)

> 50 años (mujeres)

ACT (% peso corporal)

74 (64-84)

60 (57-64)

60 (49-75)

59 (52-66)

56 (49-63)

59 (43-73)

50 (41-60)

56 (47-67

47(39-57)








Grandjean, A.C. & Campbell, S.M. Hidratación: Líquidos para la vida


Volúmenes de los compartimentos delíquidos en un hombre de 70 kg con 42 L de líquidos corporales.







Compartimento Agua intracelular Agua extracelular:
- intersticial

- plasmática Agua transcelular

Volumen del compartimento (L)

26

13

10

3

3




El cuerpo de una mujer de peso idéntico contiene
aproximadamente un 10% menos de agua.






Pivarnik, J.M. & Palmer, J.M. Nutrition inexercise and sport 1994: 245-63



El agua se distribuye en tres compartimentos de composición diferente. El paso de los vasos sanguíneos al intersticio es libre, mientras que el intercambio con las células es más
complejo


Espacio extracelular

Espacio intracelular








% sobre el volumen total del cuerpo

Espacio vascular 11 %

Espacio intersticial
22 % 67 %Composición

Proteínas (g/L) Sodio (mEq/L) Potasio (mEq/L) Cloro (mEq/L)

Vasos
sanguíneos


15
138
4
102


Intersticio



1
141
4
115


Células



60
10
150
15


Concentración de electrolitos en líquidos

extra e intracelulares



Agua celular en

Plasma Líquido intersticial Agua plasmática músculo
(mEq/L) (mmol/L) (mEq/L) (mmol/L) (mEq/L)(mmol/L) (mEq/L) (mmol/L)
Na+ 140 140 145.3 145.3 149.8 149.8 13 13
K+ 4.5 4.5 4.7 4.7 4.8 4.8 140 140
Ca2+ 5.0 2.5 2.8 2.8 5.3 5.3 10-7 0.5-10-7
Mg2+ 1.7 0.85 1.0 0.5 1.8 0.9 7.0 3.5
Cl- 104 104 14.7 114.7 111.4 111.4 3 3
HCO- 24 24 6.5 26.5 25.7 25.7 10 10
SO4
2- 1 0.5 1.2 0.6 1.1 0.55 - -
Fosfato 2 1.1a 2.3 1.3a 2.2 1.2a 107 57b
Proteína 15 1 8 0.5 16 1 40 2.5c

Aniones 5
organicos5d 5.6

5.6d

5.3

5.3d - -

aEl cálculo se basa en la suposición que el pH del líquido extracelular es de 7.4 y el pK de H2PO4¯ de 6.8. bConcentración molar intracelular de fosfato calculada asumiendo el pK de las fosfatos inorgánicos es de 6.1 y el pH intracelular de 7.
cAsumiendo que cada mmol e proteína intracelular tiene un promedio de 15 Eq. La naturaleza de las proteínascelulares no se conoce con claridad.
dAsumiendo que todos los aniones orgánicos son univalentes.

Grandjean, A.C. & Campbell, S.M. Hidratación: Líquidos para la vida



Funciones del agua:


•Posibilita el transporte de nutrientes a las células

•Contribuye a la regulación de la temperatura corporal

•Colabora en el proceso digestivo


•Es el medio de disolución de todos loslíquidos corporales


Regulación del volumen de agua circulante

El volumen del agua sigue un camino paralelo al de la sal. Es regulado básicamente por el riñón bajo la influencia de dos hormonas.






































Soler, A. & Bóveda, J.L. La Vanguardia 2/07/1993


Desencadenamiento de la sedRosenzweig, M.R.& Leiman, A.L. Psichophysiology 1991







Los requerimentos de agua están determinados por el metabolismo de cada persona, las condiciones ambientales y el grado de actividad física, por lo que son muy variables.

En general, se estima que es necesario tomar un mililitro (aproximadamente un gramo) de agua por cada...