Agua

UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
CENTRO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS DE LA SALUD
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN












DEPARTAMENTO DE BIOLOGÍA MOLECULAR Y GENÓMICA
ACADEMIA DE BIOQUÍMICA




Autor: Rafael Córdova Rentería
CODIGO: 208428409
Lic. En Enfermería
GRUPO: EO3
CICLO ESCOLAR: 2008 B





BIOQUÍMICA




MONOGRAFÍA


EL AGUAProfesor: Ramón Javier Romero Iñiguez


INDICE








I. INTRODUCCIÓN……………………………………………. ...4


II. FUNCIONES E IMPORTANCIA DEL AGUA EN EL HOMBRE……………………………………………………. ...5

III. FUENTES Y CANTIDAD NECESARIA DE AGUA……….. .7

IV. ESTRUCTURA MOLECULAR……………………………... 8


VI.I Polaridad de la Molécula………………… 8VI.II Interacciones no Covalentes……………. 9
VI.III Puentes de Hidrógeno………………..…9
VI.IV Interacciones Electroestáticas.………....10


V. PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS……………………….10
VII.I Solubilidad………………………………11
VII.II Dipolaridad………….............................12
VII.III Constante Dieléctrica…………………...13
VII.IV PH del agua……………………………..14
VII.V Densidad del agua………………………..14
VII.VI Tensión Superficial……………………..15
VII.VII Calor específico………………………...16VII.VIII Disociación…………………………….16
VII.VIX Puntos de fusión y ebullición…………..17
VI. OSMOSIS…………………………………………………...….18




VII. BIBLIOGRAFÍA…………………………………………..…...20





































INTRODUCCIÓN



El agua forma parte de todos los seres vivos. Es lamolécula más común en la superficie de la Tierra, en la que cubre alrededor de tres cuartas partes de su superficie. Este compuesto ha existido en abundancia desde que se formo la Tierra, y ha sustentado toda la forma de vida. No puede haber vida sin ella, ni si quiera los microorganismos más simples podrían sobrevivir sin agua.
El agua (del latín aqua) es un compuesto formado por dos átomos dehidrógeno y uno de oxígeno (H2O). El término agua se aplica en el lenguaje corriente únicamente al estado líquido de este compuesto, mientras que se asigna el término hielo a su estado sólido y el término vapor de agua a su estado gaseoso.
El agua es una sustancia química esencial para la supervivencia de todas la formas conocidas de la vida.
De un 60 a un 70 % del cuerpo estaformado por líquido, es decir por agua. Mientras que de un 30 a un 40 % es sólido en un adulto promedio.
A temperatura ambiente es líquida, inodora, insípida e incolora, aunque adquiere una leve tonalidad azul en grandes volúmenes, debido a la refracción de la luz al atravesarla, ya que absorbe con mayor facilidad las longitudes de onda larga (rojo, naranja y amarillo) que las longitudes de ondacorta (azul, violeta), desviando levemente estas últimas, provocando que en grandes cantidades de agua esas ondas cortas se hagan apreciables.
Se considera fundamental para la existencia de la vida. No se conoce ninguna forma de vida que tenga lugar en su ausencia completa.
Es el compuesto con el calor latente de vaporización más alto, 540 cal/g y con el calor específico más altodespués del litio, 1 cal/gramo.








FUNCIONES DEL AGUA

La cantidad de agua es un factor indispensable para la salud. Todas las formas de vida conocidas dependen del agua. El agua es parte vital de muchos procesos metabólicos en el cuerpo. Cantidades significantes de agua son usadas durante la digestión de la comida.

De un 60 a un 70% del cuerpo humano esta formado por...