Aguacate Vindas

Universidad Técnica Nacional  
Sede San Carlos 
Bachillerato en Comercio Exterior  
 
Curso Técnicas de Negociación  
 
II Prueba Práctica  
Conflicto Comercial entre Costa Rica y México, en cuanto al tema de los 
aguacates 
 
Profesor: 
Juan Carlos Vindas  
 
Integrantes: 
Yoselyn Navarro 
Rebeca Hernández 
Gloriana Diaz  
Katherine Castro 
Raquel Ramírez 
Paola Solís 
Natalia Arroyo Allen Obando 
David Pérez 
 
II Cuatrimestre, 2015 

Objetivos de la Negociación 
Objetivo General 
Negociar  de manera  estratégica  un  acuerdo  entre  México  y  Costa Rica para que se 
solucione  el  conflicto  generado  por  comercialización  del  Aguacate  entre  las  dos 
partes mencionada, para agosto de 2015. 
Objetivos Específicos: 
● Presentar  de  manera  breve  la situación  actual del conflicto y los motivos que 
lo generaron. 
● Discutir  con  la  contraparte  los  argumentos  de  cada  uno  frente  al  conflicto y 
justificarlos. 
● Proponer  posibles  soluciones  al  conflicto  para  que  no  existan  más  trabas 
comerciales entre ambos países. 
Expectativas de la negociación: 
­Máxima  aspiración:  que  se  abran  las  puertas  para  la  importación  de  aguacate mexicano ya que la enfermedad no afecta la producción nacional. 
­Mínimo  aceptable:  que  se  abran  las  puertas  a  cierto  porcentaje  del  total  de  las 
importaciones  de  aguacate  mexicano,  mientras  se  realizan  estudios  científicos  que 
sustenten con mayor credibilidad la postura de Costa Rica. 
 

 

 

En cuanto a Merceologia: 
 

 
 
 

Producción de Aguacates 
México  es  el  primer  productor mundial  de aguacate,  su  producción  representa más 
del 30% de la cosecha mundial. 
Dentro  de  la  República  Mexicana,  Michoacán  es  el  estado  que  más  aguacates 
produce,  y  son  de  excelente  calidad,   por  lo  que  casi  todos  se  destinan  a  la 
exportación. 
Los países que más nos compran son Francia, Canadá,Japón y Estados Unidos. 

Producción Mundial de Aguacate 
A continuación   te  presentamos  una  gráfica  con  los  principales  países  productores 
de aguacate. Como ves, hay un área que dice Resto del mundo, en ella se incluye la 
producción de 62 países, y ninguno produce más del 5% del total. 

 

En la siguiente tabla está la producción de aguacate por estado en enero de 
2012.  
 
Estado 

Aguacate 
producido 
(toneladas) 

Guerrero 

1,940 

Jalisco 

8 Michoacán 

74,217 

Oaxaca 

744 

Sinaloa 

20 

Total 

76,929 

  

Características de la Planta 
Muchas  veces pensamos que el aguacate es una verdura ¿Será cierto? ¿Qué es en 
realidad?  
Este  producto  es  de  color  verdoso  y  de  piel  fina  o  gruesa.  El  árbol,  que  se  llama 
aguacatero,   puede  llegar  a  medir  hasta  veinte  metros  de  altura.  Sus  hojas  son 
verdes  y grandes,  las  flores  son  diminutas  y  amarillas  y  de  ellas  nacen  los 
aguacates. 
Se recomienda  que se cultiva  en altitudes  de entre ochocientos y dos mil quinientos 
metros sobre el nivel del mar, en un terreno que esté protegido contra el viento. 
Hay  más de  400  variedades  de  aguacate  en el  mundo, según  el clima  en el que se 
cultivan, dando  frutos  con  formas, sabores, texturas, colores y olores diversos. Pero 
el aguacate llamado hass… ¡es el rey de los aguacates! 
Este  aguacate  es  el  que  más  se  consume  en  el  mundo,  y  México  es  su  principal 
productor mundial. 
 

Conflicto Comercial entre Costa Rica y México  
¿Por qué el aguacate Hass es tan apetecido en Costa Rica? 
Jorge  Figueroa,  presidente  de  la Cámara  Costarricense  de  Restaurantes (Cacore), 
explicó que  el  Hass  mexicano tiene una  pulpa  más homogénea, menos acuosa que 
el  criollo  costarricense  y  que  presenta  una  mejor  conformación.  Además,  el  criollo 
nacional tiene  hebras  en su pulpa y no permite aprovechar el 100% de la fruta como 
el  importado.  Además,  el consumidor  ya  se  acostumbró más  al  sabor del productos 
de México que al del nacional. ...