Aguacate

Originario de México y Perú e introducido por los españoles, fruto muy atractivo y energético, casi una mantequilla vegetal, rico vitamina E a la que se le asigna un papel activo en retrasar losprocesos de envejecimiento.Los aguacates son un alimento perfecto como sustituto natural vegetariano de las proteínas contenidas en carne, huevos, queso y aves de corral. Las propiedades de los aguacatesson muy beneficiosas para la salud: contienen los ácidos grasos esenciales y proteínas de alta calidad que se digieren fácilmente sin contribuir negativamente en el colesterol.

Los Aguacatespertenecen a la familia de las Lauráceas. Ver Recetas de aguacates. |
Propiedades / Salud
Aguacate | Variedades / Temporada
Aguacate | Recetas de Aguacate |
El aguacate contiene: * Vitaminas: E,A, B1, B2, B3, D, y en menor cantidad C, * Minerales: muy rico con 14 variedades destacan: hierro, fósforo y magnesio. * Otros: Ácido fólico, Niacina, Biotina.Propiedades y beneficios.Recomendado para: * Indicado para diabéticos, por su capacidad equilibrante de azúcar en la sangre. * Esfuerzos físicos. * Sus grasas no favorecen la formación de colesterol. * Durante el embarazo. *Por su vitamina E como uno de los grandes antioxidantes aliados contra el cáncer. Artículos de interés: * Iowa State University * Aguacate e Hígado (BBC) * Bob Bergh Department of Botany andPlant Sciences, University of California | Son más de 500 las variedades de aguacate existentes dado su cultivo y adaptación en amplias zonas de América Latina y su rápida internacionalización yaceptación en todo el mundo.Hay variedades para todas las épocas del año * Bacon, * Fuerte, * Gwen, * Hass, * Pinkerton, * Reed, * Zutano..Es interesante aprender a conocerlas y a sacarlea cada todas sus ventajas.Lo importante es que elija bien la madurez del mismo en la compra. Para esto comprobar la dureza del fruto. | Cada vez más introducido en la cocina europea como componente...