Aguacate
Páginas: 3 (649 palabras)
Publicado: 9 de noviembre de 2011
¿CUANTAS VARIEDADES DISTINTAS HAY Y COMO SE LLAMAN?
Hass: el más popular. Cuando está maduro, su piel adquiere un tono oscuro, casi negro. Está disponible durante todo el año.
•Fuerte: desdefinales de otoño hasta la primavera podremos degustar este fruto, cuya cáscara, más fina que en otras especies, no se oscurece con la maduración.
•Bacon: su época es la misma que la anterior. Sediferencia en que, a pesar de que su cáscara mantiene el color verde, se oscurece ligeramente.
•Pinkerton: en invierno encontramos este género, de piel más gruesa que los anteriores, pero muy fácil depelar.
•Gwen: desde principios de primavera hasta finales de verano, muy parecido al 'hass', pero con la piel más gruesa.
•Reed: el aguacate de verano, con una forma redondeada.
•Zutano: quizá el másdifícil de pelar, constituye la variedad de otoño.
¿DONDE Y COMO SE CULTIVA CADA UNA?
en méxico, en puebla, es el mejor es de lugares cálidos.
iene forma de pera, corteza gruesa y dura, y supulpa, es de consistencia mantecosa, con un sabor que recuerda al de la nuez. En su interior contiene una única semilla redondeada de color pardo claro y 2-4 cm de longitud, que aparece recubierta deuna delgada capa leñosa. El peso normal oscila entre 200-400 g, aunque los hay de hasta 2 Kg.
Como se prepara?
El aguacate se utiliza más como una hortaliza que como una fruta. Para abrirlo,hay que cortarlo longitudinalmente hasta el hueso, dándole la vuelta completa al fruto. Seguidamente girar las mitades en sentido contrario una de otra hasta que se desprenda el hueso de una deellas. Carece de sabor dulce, lo que le permite combinar adecuadamente con numerosos platos. Fresco; relleno de jamón, de cangrejo...También se suele consumir ligeramente cocido y en puré. La pulpa delaguacate se emplea a menudo como si fuera mantequilla, una vez machacada y aliñada con limón y aceite. El guacamole es una preparación a base de la pulpa de aguacate machacada, a la que le añaden...
Hass: el más popular. Cuando está maduro, su piel adquiere un tono oscuro, casi negro. Está disponible durante todo el año.
•Fuerte: desdefinales de otoño hasta la primavera podremos degustar este fruto, cuya cáscara, más fina que en otras especies, no se oscurece con la maduración.
•Bacon: su época es la misma que la anterior. Sediferencia en que, a pesar de que su cáscara mantiene el color verde, se oscurece ligeramente.
•Pinkerton: en invierno encontramos este género, de piel más gruesa que los anteriores, pero muy fácil depelar.
•Gwen: desde principios de primavera hasta finales de verano, muy parecido al 'hass', pero con la piel más gruesa.
•Reed: el aguacate de verano, con una forma redondeada.
•Zutano: quizá el másdifícil de pelar, constituye la variedad de otoño.
¿DONDE Y COMO SE CULTIVA CADA UNA?
en méxico, en puebla, es el mejor es de lugares cálidos.
iene forma de pera, corteza gruesa y dura, y supulpa, es de consistencia mantecosa, con un sabor que recuerda al de la nuez. En su interior contiene una única semilla redondeada de color pardo claro y 2-4 cm de longitud, que aparece recubierta deuna delgada capa leñosa. El peso normal oscila entre 200-400 g, aunque los hay de hasta 2 Kg.
Como se prepara?
El aguacate se utiliza más como una hortaliza que como una fruta. Para abrirlo,hay que cortarlo longitudinalmente hasta el hueso, dándole la vuelta completa al fruto. Seguidamente girar las mitades en sentido contrario una de otra hasta que se desprenda el hueso de una deellas. Carece de sabor dulce, lo que le permite combinar adecuadamente con numerosos platos. Fresco; relleno de jamón, de cangrejo...También se suele consumir ligeramente cocido y en puré. La pulpa delaguacate se emplea a menudo como si fuera mantequilla, una vez machacada y aliñada con limón y aceite. El guacamole es una preparación a base de la pulpa de aguacate machacada, a la que le añaden...
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