Aguacate

AGUACATE

CARACTERISTICAS DESCRIPTIVAS

Nombre científico: Persea americana Mill., Persea gratissima Gaertn
Familia: Lauraceae
Nombres Comunes: Aguacate, Ahuacate.
Origen: Sur de México y América Central (Ibar, 1983)
Distribución: 30° LN a 30° LS (Benacchio, 1982)
Adaptación: Climas tropicales, subtropicales, mediterráneo y semidesértico (Aragón, 1995)
Ciclo vegetativo: Perenne
TipoFotosintético: C3

REQUERIMIENTOS CLIMATICOS

Fotoperíodo:
Se comporta como planta de día corto (FAO, 1994)
Altitud:
Raza antillana: 0-500 m. Raza guatemalteca: 500-1500m, raza mexicana: 1000-1900 m (Ibar, 1983)
Raza antillana: 0-500 m, raza guatemalteca: 500-1500 m, raza mexicana: 1000-2500 m (Benacchio)
Precipitación (Agua):
Raza antillana: 1800 a 2000 mm anuales; razaguatemalteca: 1000 a 1500 mm anuales; raza mexicano: 800 a 1000 mm anuales. El aguacate prefiere una distribución más o menos uniforme de la precipitación a través del año; en los regímenes de lluvias de verano, por lo menos se debería cuidar que la humedad atmosférica no fuera baja en los meses secos (Ibar, 1983)
800 a 1000 mm anuales para la raza mexicana; 1000 a 1500 mm para la raza guatemalteca y 1300 a2000 mm anuales para la raza antillana (Benacchio, 1982), por lo que al cultivarse fuera de las zonas tropicales húmedas, deberá suministrarse riego. El exceso de agua es perjudicial.
Humedad ambiental:
Requiere de una humedad ambiental relativamente alta, aún durante la época de secas (Ibar, 1983).
La humedad ambiental debe ser baja para evitar enfermedades fungosas (Benacchio, 1982).Temperatura:
Rango 10 a 35°C, con un óptimo para fotosíntesis de 25 a 30°C. Sin embargo, las exigencias de temperatura varían dependiendo de la raza, para la raza mexicana la media óptima es de 20°C con una mínima invernal no inferior a –4°C, para la raza guatemalteca la media óptima está entre 22 y 25°C, con una mínima invernal no inferior a –2 °C y par ala raza antillana la media oscila entre 24 y26°C, con una mínima invernal no inferior a 0°C (Benacchio, 1983; Ibar, 1983)
Las temperaturas mínimas no deberían llegar a –5°C (Aragón, 1995).
La viabilidad de la semilla se afecta a temperaturas sostenidas inferiores a 15°C (Juscafresa, 1983).
La variedad Hass es sensible a heladas y puede presentar daños visibles cuando se expone por debajo de 10°C en plena floración puede afectar granparte de las flores polinizadas en las últimas horas al interferir con la fertilización (INIFAP, 1996)
La mínima letal para las razas mexicana, guatemalteca y antillana son: -9°, -6° y –4°C, respectivamente (Morin, 1967).
El límite inferior de temperatura para crecimiento y desarrollo se encuentra a los 10°C (Whiley y Winston, 1987; Zamet, 1990), mientras que el límite superior se ubica en 33°C(Sedgley, 1977; Agraman, 1983).
Temperaturas mayores que 42°C son consideradas como eventos catastróficos para el cultivo (Gafni, 1984).
Para la sucesión de la etapas de floración y fructificación se requieren temperaturas de 12 a 13°C(Oppenheimer, 1978).
Las temperaturas extremas para el amarre de frutos son 12-17°C y 28-30°C (Whiley y Winston, 1987).
La variedad Hass puede soportartemperaturas de hasta – 1.1°C por periodos cortos de tiempo (Guardiazabal, 1990).
Luz:
El aguacate requiere de mucha insolación (Benacchio, 1982).
Viento:
Los vientos fuertes provocan caída de flores y pueden llegar a afectar mucho la producción, por lo que se recomienda la instalación de cortinas rompe-vientos (Benacchio, 1982)

REQUERIMIENTOS DE SUELO

Textura de suelo:
Prefiere suelosfrancos a franco – arcillo – limosos. Se puede cultivar bajo riego en suelos relativamente pesados, en zonas con baja precipitación, asegurando un buen drenaje (Benacchio, 1982).
Se adapta a diversos tipos de suelo, desde los arenoso y sueltos hasta los limosos y compactos, pero las condiciones óptimas serían un suelo franco de consistencia media, húmica y rica en materia orgánica (Ibar, 1983)....