Aguacate

INDICE.

I. INTRODUCCIÓN. 1
1.1 Objetivo. 1
II. REVISION DE LITERATURA. 2
2.1 HISTORIA. 2
2.2 DESCRIPCIÓN GENERAL. 2
2.3 IMPORTANCIA. 3
2.3.1 Importancia en la salud humana. . 3
2.3.2 Importancia economica. 3
2.4 USOS. 4
2.5 VARIEDADES. 4
2.5.1 Hass. 4
2.5.2 Fuerte. 4
2.5.3 Criollo. 5
2.5.4 Ricón. 5
2.5.5 Bacon. 5
2.6 PRINCIPALES PLAGAS QUE LO ATACAN. 5
2.6.1 Araña roja(Olygonichus punicae). 5
2.6.2 Barrenador de rama (Capturus aguacatae). 6
2.6.4 Chicharita (Idona minuenda Ball). 7
2.6.5 Trips.. 8
2.7 ENFERMEDADES MÁS IMPORTANTES. 8
2.7.1 Atracnosis (Glomerello cingulata). 8
2.7.2 Tristeza del aguacate (Phytopthor cinnamomi). 9
2.7.3 Pudrición de la raíz (Armillaria Mellea). 10
2.7.4 Cancer de tronco y ramas (Nectria galligena, Fusarium episphaeria,Phytophthora boehmeria). 11
2.7.5 Roña (Sphaceloma perseae Jenk). 12
III. METODOLOGIA. 13
3.1 UBICACIÓN DEL SITIO DE ESTUDIO. 13
3.2 FUENTES DE INFORMACION UTILIZADA. 13
IV. CONCLUCIONES. 14
V. LITERATURA CITADA. 16


















INTRODUCCIÓN.
El aguacate es uno de los frutales de mayor interés en México, el cual, es el primer productor mundial. Su cultivo tiende a ser cadavez más importante, tanto para la salud humana como económicamente, ya que origina distintas fuentes de trabajo. Este fruto es consumido por todos los mexicanos y cada día tiene más aceptación en el mercado nacional, como internacional.
Su historia data entre el año 7000 y 5000 a. C., hasta la actualidad, conforme pasaba el tiempo se descubrieron diferentes variedades debido a la cruza dedistintas razas (mexicana, guatemalteca y antillana), dando origen a las principales variedades comerciales entre ellas la más importante, la variedad Hass.
El aguacate en los últimos años ha sido afectado por diferentes plagas y enfermedades, por lo que se deben seguir ciertos pasos para su control para tener un buen cultivo de alta resistencia calidad y producción.
1.1 Objetivo.
Tener unconocimiento más amplio sobre el aguacate.









2.1 HISTORIA.
En la época precolombina, el aguacate se cultiva en México y América central, donde recibía el nombre de “ahuacatl”, que los españoles convirtieron en aguacate. (Ibar, L. 1986, p. 13). El aguacate es uno de esos productos que salieron a la luz del mundo con el encuentro de aquellas culturas tan distintas, pero la importancia desu gran valor comercial permaneció aletargada hasta nuestros días (Ahuacatl tesoro verde de México, 2011). Su cultivo se extendió por las faldas de la cordillera andina hasta Perú, donde se llama palta. Esta zona centroamericana, origen de los primeros aguacates, está situada en la zona tropical, de estación lluviosa estival (Ibar, L. 1986, p.13). El primer registro del aguacate en Europa es deClausius (Rariurum Plantarum Historia), quien en 1572 relato que en la costa levantina de Valencia y Alicante vegetaban y producían arboles de aguacate (Díaz –Robledo 1997, citado por Téliz, 2007, p. 6).
2.2 DESCRIPCIÓN GENERAL.
El árbol del Aguacate es frondoso y de hoja perenne, tiene una floración muy generosa cuajando en fruto en un porcentaje muy alto. El fruto es una baya de una semilla,oval, de superficie lisa o rugosa, tiene un rango de peso bastante amplio que en las variedades comerciales oscila entre los 120 gramos y los 2.5 kilogramos. Es de color verdoso y piel fina o gruesa, cuando está maduro, la pulpa tiene una consistencia como de mantequilla dura y su sabor recuerda levemente al de la nuez, es muy rico en proteínas y en grasas, con un contenido en aceite del 10 al 20%(SAGARPA., 2009, Desempeño Positivo de la Producción y las Exportaciones de Aguacate durante el periodo 2000-2009).
Se recomienda que se cultive en altitudes de entre ochocientos y dos mil quinientos metros sobre el nivel del mar, en un terreno que esté protegido contra el viento. Hay más de 400 variedades de aguacate en el mundo, según el clima en el que se cultivan, dando frutos con formas,...