Aguacate

El aguacate Hass o palta Hass, son los nombres comunes del fruto de Persea americana pertenecientes a la variedad "Hass", originada a partir de una semilla de raza guatemalteca en un huerto de Rudolph Gay Hass en la Habra, California en 1926, patentada en 1935 e introducida globalmente en el mercado en 1960; es la variedad más cultivada a nivel mundial[cita requerida].
Uno de los principaleshitos de la industria de esta variedad durante los últimos 20 años ha sido su predominio sobre la variedad Fuerte en los principales países productores de persea de calidad[cita requerida]. La amplia aceptación de Hass en casi todos los mercados mundiales ha fortalecido la demanda por frutos de piel negra y rugosa en relación con aquellos de cáscara verde y lisa[cita requerida]. La preferencia porfrutos de estas caracteristicas ha cambiado drásticamente las prioridades para el mejoramiento genético de P. americana y de hecho muchas de las nuevas variedades de color verde han sido poco plantadas[cita requerida]. Una de las mayores virtudes de Hass es su prolongada estación de cosecha, factor que unido a su gran calidad, ha permitido aumentar el consumo mundial[
Características
La variedadHass posee un contenido de aceite que oscila entre los 18 y 22%. Además, la proporción de agua es baja, de apenas 60 – 70%. Su contenido de vitaminas del complejo B y vitamina E es considerable
Tanto el fruto como la semilla son relativamente pequeños, con un peso conjunto entre 200 a 300 g. La piel es algo coriácea, rugosa, de color verde a ligeramente negruzca cuando esta en el árbol; una vezcosechada se va tornando violácea a negra a medida que la fruta se ablanda al madurar, por lo que el consumidor reconoce el momento óptimo para consumirla.
El fruto es de excelente calidad, sin fibra, alta resistencia al transporte y larga vida poscosecha.
En general, el árbol de esta variedad florece una sola vez al año, desde inicios a mediados de primavera y, dependiendo de la variedad y laacumulación térmica del lugar, puede demorar entre 6 a 11 meses en madurar. La variedad Hass, especialmente en climas frescos, puede mantenerse en el árbol una vez madura, durante varios meses sin mayor deterioro aparente, lo cual permite extender enormemente el período de cosecha
* Recetas
* Salud y Nutrición
* Curiosidades
* Contacto
Salud y nutrición
AGUACATE HASS, LA FRUTA DELCORAZÓN

El aguacate es bueno para el corazón, porque baja el colesterol y evita la obstrucción de las arterias. Tiene 10 vitaminas entre las que destaca la vitamina E, por lo que previene enfermedades cardiovasculares y degenerativas.
Más beneficios para nuestro corazón:
* La vitamina E del Aguacate Hass previene enfermedades cardiovasculares y degenerativas.
* El aguacate Hass reduceel nivel de colesterol malo o LDL evitando que obstruya las arterias.
* 0 % Colesterol
* Contiene grasas monosaturadas protectoras del corazón y consideradas beneficiosas para el organismo, por ello es considerado un alimento de alta categoría nutricional.
* La ingesta recomendada de este tipo de grasas es del 20 al 25 por ciento diariamente.
* Aguacate Hass: fuente natural decarnitina
* La función general de la carnitina es la de transportar los ácidos grasos al interior de las células, para que estas grasas sean convertidas en energía por las mitocondrias celulares.
* Al eliminar las grasas para obtener energía, la capacidad de rendimiento físico aumenta, reduciendo la grasa corporal y aumentando la muscular.
* La carnitina mejora las funcionescardiovasculares, ya que favorece el rendimiento del músculo cardiaco y elimina el LDL (colesterol malo), aumentando el HDL (colesterol bueno).
AGUACATE HASS, LA FRUTA DEL CORAZÓN TAMBIÉN PARA LA PIEL

El Aguacate Hass es un bálsamo para la piel que nos ayuda a tratar problemas de eccemas y dermatitis. Creando una especie de pasta o crema con la pulpa de la fruta podemos tratar granos, manchas o...