Aguachile De Camar N

Aguachile de camarón
En esta receta los camarones se cuecen en jugo de limón, luego se sazonan con salsa inglesa y chile en polvo. Se sirven cubiertos decebolla desflemada y rodeados de pepino con sal, limón y chile
Ingredientes 
Porciones: 16 
2 kilos de camarones chicos, pelados y sin cabeza
2 cebollas moradas, enmedias lunas
Sal, al gusto
30 limones
Pimienta, al gusto
Chile de árbol, en polvo
Salsa inglesa, al gusto
4 pepinos, en rodajas delgadas
6 chiles serranos verdes,cocidos
2 dientes de ajo

Modo de preparación
Preparación: 25min  ›  Tiempo extra: 15min marinando  ›  Listo en:40min 
1. Haz un corte lateral en la espalda delos camarones, desvena y déjalos abiertos en forma de mariposa. Enjuaga con agua purificada y escurre. Colócalos dentro de un tazón y báñalos con el jugo de 20limones. Tapa y deja marinar dentro del refrigerador durante 15 minutos.
2. Mientras, baña la cebolla con el jugo de 6 limones y un poco de sal.
3. Cuando loscamarones estén listos, sácalos del refrigerador, escúrrelos y reserva el jugo.
4. Acomoda los camarones en círculos sobre un platón. Sazónalos con sal, pimienta,chile en polvo y un poco de salsa inglesa. Coloca encima de éstos una capa de cebolla desflemada. Repite el procedimiento hasta terminar con los ingredientes.
5.Sazona el pepino con un poco el jugo de 4 limones, sal y chile en polvo. Colócalo alrededor del platón en forma de adorno.
6. Licúa el chile serrano junto con elajo y el jugo de la marinada de los camarones. Vierte dentro de un tazón pequeño y colócalo en el centro del plato para que los comensales se sirvan al gusto.