Aguafresca

comercio exterior, diciembre de 2001

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Globalización y estrategias de grupos empresariales agroalimentarios de México
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MICHELLE CHAUVET Y ROSA LUZ GONZÁLEZ*

n la actualidad el estudio del sistema agroalimentario mundial se centra en la declinación de la agricultura como actividad productiva específica y del viejo papel del productor independiente, así como en la accióndecreciente de los gobiernos. Los que encabezan la competencia en la producción y distribución de alimentos son los complejos agroindustriales, que pueden integrar compañías semilleras, agrobiotecnológicas, agroquímicas, agroindustriales y alimentarias, y que tienen la capacidad para colocar sus productos y servicios en diferentes partes del planeta. La globalización favorece el desarrollo de loscomplejos agroindustriales, aunque sus estrategias se vinculan a los estímulos o bloqueos de las políticas y acciones gubernamentales, así como a los procesos regionales y locales. En este trabajo se pretende identificar las estrategias de los grupos empresariales locales que buscan la competitividad en el mercado global. En el marco de las tendencias actuales de los agronegocios en escalamundial, se examinan las estrategias de tres grandes empresas mexicanas: el Grupo Industrial Bimbo, las Empresas La Moderna (ELM) y el Grupo Industrial Maseca (GIMSA). Antes de ello se reflexiona sobre el concepto de globalización y su aplicación al sector agroalimentario, y sobre la caracterización de la nueva integración vertical en la agroindustria mundial.
* Profesora-investigadora de laUniversidad Autónoma Metropolitana-Azcapotzalco , la primera, y académica del Instituto de Ingeniería, Universidad Nacional Autónoma de México, la segunda. Este trabajo se presentó en el Simposio Internacional Globalización y Sistemas Agroalimentarios. Fundación Polar, Asociación Internacional de Economía Alimentaria y Agroindustrial y Universidad de los Andes, Caracas, Venezuela, 1998. [Publicadooriginalmente en la edición de agosto de 1999, pp. 745-754.]

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LA GLOBALIZACIÓN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO

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l centro del debate en torno al concepto de globalización radica en identificar qué elementos pueden considerarse como de ruptura o cambio con respecto a anteriores denominaciones de la economía mundial, como internacionalización del capital, transnacionalización de la economía ydivisión internacional del trabajo, entre otros.1 Frederick Buttel recapitula acerca de las distintas perspectivas para definir la presente integración económica mundial y analiza los diferentes enfoques que consigna la literatura contemporánea sobre la globalización del sector agroalimentario. 2 Para ese autor es importante diferenciar entre la globalización en otros sectores, como elautomovilístico, y la especificidad del sistema alimentario. Destaca la necesidad de matizar ideas como la homogeneización de los procesos, la inutilidad de la acción estatal y la tendencia a generalizar sin reparar en los entornos concretos. Pero el mayor hincapié lo coloca en un antideterminismo que lo lleva a sostener que
1. Una reflexión al respecto puede consultarse en Sara Lara y Michelle Chauvet, “ Lainserción de la agricultura mexicana en la economía mundial”, en Humberto Grammont y Héctor Tejera (coords.), La sociedad rural mexicana frente al nuevo milenio, INAH- UAM UNAM-Plaza y Valdés, México, 1996, pp. 19-33. 2. Buttel sintetiza el enfoque de las cadenas mercantiles globales de Gereffi y Korzenniewicz; los que se apoyan en la teoría regulacionista de Aglieta, como McMichael yWallerstein; la teoría de la globalización agroalimentaria que sostienen autores como Sanderson’s y Bonnano y la escuela de la Wageningen Agricultural University, representada por Norman Long y Frederick H. Buttel, “Theoretical Issues in Global Agri-food Restructuring”, en D. Burch, R.E. Rickson y G. Lawrence (eds.), Agri-food Restructuring, London Avebury, Londres, 1996, pp. 17-44.

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