Aguamiel

Ingredientes:
6 kgs. de miel pura de abeja
16 litros de agua
30 grs. de acido tartarico
20 grs. de fosfato diamonico
20 grs. de bentonita
levaduras activas
dos galones de 20 litrosperfectamente limpios ( garrafon de agua )
un cucharon
colador
una probeta
una olla de acero inoxidable de 25 litros
Preparación:
1} mezclar perfectamente la miel con 5 litros deagua
2} poner al fuego, sin dejar de mover, hacia un solo lado, hasta que hierva, dejar el hervor por 20 minutos
3} retirar absolutamente toda la espuma
4} despues de 15 minutos agregarel resto de agua
procurando mantener en los liquidos una temperatura de 20 grados, agregar el ac. tartarico, y el fosfato y las levaduras, siguiendo las indicaciones,
en cuanto a lasproporciones que indique el fabricante de las mismas, pasar todo el contenido a la olla, perfectamente limpia
5} dejar la olla tapada con una tela, por un espacio de cuatro dias, en unatemperatura ambiente que no exceda los 20 grados
6} despues de cuatro dias, pasar todo el contenido a uno de los galones de vidrio, y taparlo con un algodon para que se permita la salidadel gas de la fermentacion, y se mantendra alli, hasta que no se vea burbujear
7} para que esta bebida resulte 100 % cristalina, deberan disolverse 20 gramos de bentonita en 200 Ml. de aguapurificada,
la cual debera reposar antes de integrarse al contenido por 24 horas, pasado este tiempo, se debera incorporar este combinado evitando
que se incorporen restos del residuodel polvo, y volverse a reposar por un espacio de 48 horas.
8} ahora, ya esta lista esta exquisita bebida para su consumo, se deberan colocar en botellas bien tapadas, y conservarse enrefrigeracion.
9} como bien se sabe, el abuso en el consumo de bebidas alcoholicas, es nocivo para la salud, por lo tanto debera tomarse con moderacion.
10} salud .. y buen provecho.