Aguardientes Y Licores

Aguardientes y Licores
Aguardientes. Aquellos jugos destilados que tomamos los machos, cuyo rango degrados alcohólicos fluctúa entre los 40 y 65. Se obtienen destilando el vino, y otro componentecomo cereales, frutas, enebros,etc.

AGUARDIENTES DE UVA

Brandy: Se llama así a todas las variedades de coñac (y, en general a todo destilado de uva). Tiene los mismos usos que el coñac:se bebecomo aperitivo y también se usa en la elaboración de cócteles.

Coñac: Es un destilado de la uva. Su éxito y reconocimiento en el mundoentero radica en el largo proceso de añejamiento (tres años enbarricas de roble). En su elaboración intervienen uvas blancas de tres variedades: colombard, ungi blanc y folle blanche. El coñac es una bebida de sobremesa, pero también funciona como aperitivo.Armagnac: Aguardiente de uva, similar al coñac. Su añejamiento en barricas de roble negro es de dos años como mínimo y de veinte como máximo. Se degusta al final de comidas preparadas con salmón yembutidos.

Grappa: Aguardiente de origen italiano que se elabora por fermentación del mosto (orujo) obtenido de la piel (mosto), pepitas y tallos de la uva. El resultado es una bebida seca de altagraduación alcohólica (38 a 40 grados). Se puede degustar sola, en cualquier momento.

AGUARDIENTES DE CEREALES

Whisky: Aguardiente que se obtiene del mosto de cereales malteados y sin maltear,fermentados y destilados con una rigurosa aplicación de los procedimientos tradicionales, añejados en toneles de roble según el método de elaboración de cada productor. Se puede tomar solo, con agua o conhielo. Aunque se disfruta a cualquier momento , también puede acompañar comidas con carne.
Hay tres tipos de whisky: 
Whisky Irlandés: Posee 43 grados de alcohol. Para su elaboración se usa cebadamalteada y sin maltear, centeno, trigo y avena. El proceso de destilación se realiza en alambiques de gran tamaño.
Whisky Escoces: También tiene 43 grados de alcohol. Los elementos fundamentales de...