Aguas De Mataderos

DISEÑO DEL PROCESO DE ELIMINACION DE LOS RESIDUOS ORGANICOS DEL MATADERO DE CAQUEZA

1. INTRODUCCIÓN
En este proyecto partimos del impacto ambiental generado por los residuos orgánicos, resultado del sacrificio de animales en el matadero de CAQUEZA (Cundinamarca) COLOMBIA, se analizara, diseñara y propondrá un tratamiento de aguas residuales para así poder reutilizar los residuos en otroscampos como el lombricultivo y compostaje, por los cuales se reducirá su impacto y así poder evaluar el parámetro de costo/beneficio para que la empresa que va a implementar este sistema llegue a estar en un punto de rentabilidad.
A su vez se mostraran los diferentes procesos de sacrificio, las características de los tratamientos y los procesos inocuos en los que se pretende incorporar losresiduos tratados. Para ello se expondrán las metodologías que se van a implementar para poder llegar a cabo este proyecto sustentadas por el cronograma y el presupuesto.


2. OBJETIVOS

3.1 OBJETIVO GENERAL
* Diseñar un proceso en el cual se pueda mejorar la eliminacion de residuos organicos de las aguas residuales generado por el matadero de CAQUEZA para que sean menoscontaminantes.

3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

* caracterisar los diferentes datos necesarios para la evaluar el estado actual del frigorífico de CAQUEZA.
* Documentar las diferentes metodologías de tratamiento de residuos orgánicos en fuentes hídricas.
* Analizar sus falencias en la parte de vertimiento de sus residuos oganicos en las aguas residuales.
* Diseñar un sistema en el cualse logre reutilizar los residuos organicos en los campos del lombricultivo y el compostaje.
* Plantear por medio de documentación las aplicaciones o reformas al proceso de tratamiento del agua residual de matadero de CAQUESA (cundinamarca).

3. JUSTIFICACIÓN
El presente trabajo surge de la preocupación de controlar la contaminación ambiental que encontramos en muchos frigoríficos de laspequeñas poblaciones de Colombia, que son por general las menos tecnificadas y las cuales no tienen un estricto control por parte del estado; la causa de esta situación es de origen económico ya que no cuentan con el suficiente dinero para implementarla, se desarrollara una solución óptima en cuanto a los aspectos técnicos y económicos para que estas empresas puedan implementarlas en cada una deellas sin importar la clase y así poder atacar este problema de raíz.
Los residuos que se generan en el desposte son los contaminantes del ambiente, estos expulsan los diferentes residuos orgánicos a las vías hídricas del sector, a pesar de estar regulado por la Secretaria Distrital De Ambiente mediante la Resolución 1074 de 1997, el problema que se está presentando es el poco control de parte delgobierno para la verificación del cumplimiento de esta resolución en todos los municipios donde existan frigoríficos, un ejemplo reciente es lo que nos muestra este artículo del Tiempo publicado en 2008 donde dice: “Sólo 64 de los 106 mataderos existentes en el departamento de Cundinamarca presentaron la documentación, los que están pendientes deberán realizar cambios físicos de la edificación ybuenos manejos ambientales para certificarse ante el INVIMA” (http://www.eltiempo.com/archivo/documento/CMS-4395481), por lo cual se deduce que si en el centro del país la vigilancia es tan moderada, no se podrá a llegar a imaginar cómo es a nivel nacional.
La mayor dificultad que presentan los establecimientos en los que ocurre el desposte de animales es la poca tecnología aplicada para esto, loque incurre en una mayor cantidad de desechos orgánicos, y por otra parte es la falta de información en cuanto a la resolución que controla los límites de vertimiento (Resolución 1074 -1997).
A partir de todas las irregularidades encontradas se denota que el Artículo 84 del Decreto 1594 De 1984 especifica que los frigoríficos deben tratar de forma especial el agua que vierten a las aguas...