aguas residuales industria alimentaria


Sólidos Suspendidos: todas aquellas partículas de materia orgánica o inorgánica separadas por filtración se considera como sólidos suspendidos o no filtrados. En la industria alimentaria se derivaespecialmente de materia orgánica de diámetro de partícula pequeña (0,1µ). Los sólidos suspendidos que forman una capa flotante en ríos, lagos o en sistemas de tratamientos afectan la transferenciade oxígeno, además de atraer moscas e insectos. Aquellos que permanecen en suspensión provocan “turbidez” impidiendo el paso de la luz solar, afectando la actividad fotosintética, la flora y faunaacuática. Los sólidos suspendidos más pesados que el agua, sedimentan y pasan a formar parte del suelo acuático provocando descomposición orgánica en ausencia de oxígeno con olores y gases desagradables.Parámetros químicos

pH: sirve para caracterizar el RIL, da una idea de las sustancias químicas que están determinando el RIL, si éstos son de carácter ácidos o básicos. La vida acuática sedesarrolla entre rangos de pH: 5,5 a 9,0. Los organismos acuáticos son extremadamente sensibles a valores de pH fuera de este rango. En consecuencia, el control de pH es esencial para la adecuadapreservación de la flora y fauna acuática.

Demanda bioquímica de oxígeno (DBO5): es la cantidad de oxígeno necesaria para que los microorganismos del RIL, degraden la materia orgánica presente en el mediolíquido, en un período de tiempo determinado, generalmente 5 días. En la práctica permite apreciar el grado de material putrescible que existe en el RIL, y su capacidad autopurificadora, deduciéndose lacarga máxima aceptable.

Demanda Química de Oxígeno (DQO): ciertas sustancias químicas presentes en RIL al verterse a un curso de agua receptor, captan parte del oxígeno existente debido a lapresencia de sustancias químicas reductoras. La medida de la DQO, representa por tanto una estimación de la existencia de material oxidable en el líquido, sea su origen orgánico o mineral (biodegradable...