Aguas Residuales

1) Cuáles son los principales efectos negativos sobre el medio ambiente que generan los vertimientos líquidos, y explicar en qué consiste cada afectación?
• Afectación atmosférica: Causa deterioroen la calidad del aire, debido a la emisión de gases peligrosos, humo, emisiones ácidas y generación de olores.

• Afectación del suelo: Debido principalmente al mal manejo de los residuospeligrosos

• Afectación del agua: Debido al vertimiento de residuos líquidos industriales ricos en grasas, proteínas, sales, sólidos suspendidos y sólidos disueltos.

• Afectación a la flora y fauna:Debido a la extracción de materias primas

2) De las industrias de alimentos mencionadas ordenar de mayor a menor según nivel de contaminación hídrica con base en los parámetros de DBO y DQO, ysólidos suspendidos.

Industria en lácteos: Siendo la lactosa el principal aportante de demanda bioquímica de oxígeno (DBO) y el suero resultante de la elaboración de quesos es un factor crítico,pues puede alcanzar DBO del orden de 40.000 a 50.000 mg/L

• El procesamiento de aceites vegetales La DBO alcanza niveles entre 20.000 y 35.000 mg/L y una demanda química de oxigeno (DQO) (30.000 y60.000 mg/L), sólidos disueltos (10.000 mg/L) y aceites y grasas(5.000 – 10.000 mg/L)

• Industria azucarera En cuanto al agua residual, se encuentran valores de DBO entre 1.700 y 7.000 mg/L y unademanda química de oxígeno (DQO) entre 2.300 y 10.000 mg/L.

• La industria cárnica Esta industria tiene un alto potencial para la generación de aguas residuales con DBO de hasta 8.000 mg/L

3) Darlos lineamientos bajo los cuales se rige la política de producción mas limpia.

Cambio en los insumos:
 Empleo de ingredientes de origen natural
 Con el monitoreo permanente de la calidad de losinsumos entregados por los proveedores.

 Con el empleo para los empaques de materiales alternativos como el vidrio o los enlatados (aluminio y hojalata) o bioplásticos, como los elaborados a...