Aguas Residuales

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS
CARRERA DE INGENIERÍA BIOQUÍMICA
OPERACIONES UNITARIAS I

Tema : “DETERMINACIÓN DE RESIDUO SECO EN AGUAS RESIDUALES”

1) INTRODUCCIÓN

Se define como residuo total, o también llamado residuo seco, a la suma de materiales homogéneos en suspensión y disueltos en una muestra. En otras palabras, las sustanciasque quedan después de evaporarse el agua. Esto es lo que determina el grado de mineralización.

En términos generales, hablamos de "residuo" cuando nos referimos a la materia sólida en suspensión o disuelta en el agua. El residuo puede afectar sensiblemente a la calidad de un agua y, por tanto, limitar sus usos.

De acuerdo con la legislación europea, las aguas se clasifican según su grado demineralización en:

    • Mineralización muy débil: cuando el residuo seco es igual o inferior a 50 mg/l

    • Mineralización débil u oligometálicas: residuo seco entre 50-500 mg/l

    • Mineralización fuerte: residuo seco mayor que 1500 mg/l

La ley solo permite la comercialización de aguas de mineralización débil o muy débil, así como las de aguas tratadas o potabilizadas.

Lasaguas altamente mineralizadas con elevado residuo son peor aceptadas para bebidas, comunican sabor al agua y pueden producir irritación gastrointestinal en usos domésticos y algunos usos industriales específicos. Por estas razones, la reglamentación técnico-sanitaria española incluye el residuo seco a 110ºC como carácter físico-químico, estableciendo como valor orientador de calidad un contenido hasta750 mg/l de agua y como límite máximo tolerable hasta 1.500 mg/l de agua.
2) OBJETIVOS

General
* Calcular los residuos secos contenidos en tres muestras de aguas residuales del sector La Joya.

Específicos
* Comparar el contenido de residuos sólidos en las tres muestras de aguas residuales del sector La Joya.
* Establecer la importancia del grado de mineralización contenidoen las aguas residuales.

3) MAQUINARIAS, EQUIPOS Y REACTIVOS
Reactivos

* 250 ml Aguas residuales de cuatro sitios diferentes.

Maquinarias, Equipos

* Cápsulas de porcelana.
* Estufa de secado (103-105 ºC).
* Desecador.
* Balanza Analítica.
* Varilla de agitación
* Balanza
* Cronómetro de precisión

4) PROCEDIMIENTO

5) DATOSOBTENIDOS

TABLA # 1:PESOS DE LAS CÁPSULAS VACÍAS Y CON 50 ML. DE AGUA SECA DEL SECTOR LA JOYA 1
| C1(mg.) | C2(mg.) |
Capsula vacía | 155230.1 | 158656 |
Capsula + 50ml.agua seca | 155242.8 | 158668.8 |
Fuente: Laboratorio de Operaciones Unitarias de la FCIAL
Elaborado por: Miguel López – Diana Villarroel

TABLA # 2:PESOS DE LAS CÁPSULAS VACÍAS Y CON 50 ML.DE AGUA SECAS DEL SECTOR LAJOYA 2
| C1(mg.) | C2(mg.) | C3(mg.) |
Capsula vacía | 159302.2 | 150236.1 | 143918 |
Capsula + 50ml.agua seca | 159304.4 | 150246.7 | 143925.3 |
Fuente: Laboratorio de Operaciones Unitarias de la FCIAL
Elaborado por: Miguel López – Diana Villarroel

TABLA # 3:PESOS DE LAS CÁPSULAS VACÍAS Y CON 50 ML.DE AGUA SECA DEL SECTOR LA JOYA 3
| C1(mg.) | C2(mg.) | C3(mg.) |
Capsula vacía |134700 | 149550 | 157350 |
Capsula + 50ml.agua seca | 153404.2 | 149614.7 | 157382.5 |
Fuente: Laboratorio de Operaciones Unitarias de la FCIAL
Elaborado por: Miguel López – Diana Villarroel

6) CÁLCULOS Y RESULTADOS

CÁLCULOS

EJEMPLO:

AGUA SECA DEL SECTOR LA JOYA 2; Capsula 1:

mg/ml. = [(B - A) * 103/ V]

mg/ml.= [ ( 159304.4 - 159302.2 )*1000/50 ]

mg/ml = 44 mg/ml.RESULTADOS

TABLA # 4: CANTIDAD DE RESIDUO SECO OBTENIDO EN AGUAS RESIDUALES DEL SECTOR LA JOYA
Muestra | C1(mg/ml) | C2 (mg/ml) | C3 (mg/ml) |
Sector La Joya 1 | 254 | 256 | --------- |
Sector La Joya 2 | 44 | 212 | 146 |
Sector La Joya 3 | 374084 | 1294 | 650 |
Fuente: Laboratorio de Operaciones Unitarias de la FCIAL
Elaborado por: Miguel López – Diana Villarroel
7)...