aguas residuales

INTRODUCCIÒN
Las aguas residuales de la industria láctea se caracterizan por poseer una gran cantidad de materia orgánica, además de sólidos en suspensión y valores de pH que se salen de los rangos admisibles.
La evaluación ambiental tiene como finalidad verificar los valores de los vertimientos que todos los aspectos medio ambientales estén dentro de los parámetros establecidos según lanormatividad que rige en cada país
La finalidad del presente trabajo es mejorar el sistema de tratamiento de aguas residuales de las pequeñas y medianas empresas del sector de cògua, para minimizar el impacto ambiental producido por las corrientes de desecho y dar cumplimiento al acuerdo de la CAR (Corporación Autónoma Regional de Cundinamarca).
La metodología de trabajo obedece a aplicarcorrectivos inmediatos por prioridad de los pequeños y medianos empresarios, los cuales limitaron el completo seguimiento a través de un diseño experimental.
La planta de tratamiento que se formulo es producto de diversas consultarías realizadas por las empresas, de las cuales se extractaron recomendaciones y se montó el sistema de tratamiento, que no presenta una secuencia lógica que permitacondiciones de estabilidad, tales como, tiempos de residencia hidráulica, remoción de carga orgánica, ausencia de malos olores y retención de grasas. Además carece de un sistema de evaluación y control de las variables que rigen la P.T.A.R. (Planta de Tratamiento de Aguas Residuales).
Este sistema se encuentra conformado, en su tratamiento preliminar, por un desarenador y trampa de grasas, su tratamientoprimario, compuesto por tres tanques en serie, y el tratamiento secundario, por una laguna facultativa, la cual entrega el agua, por medio de un canal abierto al río negro, río que es fuente de captación aguas arriba de la mayoría de las plantas investigadas.
Aprovechando la infraestructura existente, se implementó un sistema de lodos activados, que proporciona una alta y constante remoción decarga orgánica; partiendo de la estabilidad del sistema se propusieron alternativas viables técnicamente para cumplir con los niveles de vertimientos exigidos por la CAR.
Esta tecnología es un poco tradicional y se trabaja sobre supuestos con la técnica de electrocoagulación el objetivo es trabajar para una producción más limpia.
En el sector de productos lácteos no existe una marcada diferenciaentre la tecnología utilizada en las grandes industrias y las de tamaño mediano; esta radica en el volumen de leche procesada y determinado por el tamaño de los equipos o por el número de unidades instaladas
El impacto ambiental de este tipo de industrias es no se deriva del uso de tecnologías obsoletas o materias primas contaminantes se debe casi exclusivamente a prácticas de procesodescuidadas, al desperdicio, a la ausencia de aprovechamiento o disposición inadecuada de subproducto o a la falta de instalación y mantenimiento apropiado del sistema de tratamiento y pre tratamiento de los vertimientos industriales. Tampoco existen programas de uso racional de agua ni prácticas de limpieza en seco que podrían disminuir significativamente tanto el volumen como la carga de contaminantesde los efluentes
Tanto los subproductos del procesamiento de leche como los derivados lácteos por su naturaleza orgánica son fácilmente putrescibles, razón por la cual deben ser utilizados o evacuados muy rápidamente una vez se han producido pues generan olores ofensivos tanto para el personal como que labora en la industria como para la comunidad donde estas plantas hacen presencia.PRESENTACION
TEMA: EVALUACION PARA RESIDUOS LACTEOS: Minimización de los efectos contaminantes en los vertimientos generados en la producción láctea.
En los últimos años el sector lácteo, ha sufrido grandes transformaciones en cuanto al modo de organización de la producción, debido a las preferencias del mercado y la política de globalización, transformando las pequeñas y...