Aguascalientes Reparado

Aguascalientes
Aguascalientes se ubica en la región centro-norte del país. Es parte de la macrorregión del Bajío. No tiene salida al mar; colinda al norte con Zacatecas y al sur con Jalisco. El nombre proviene de las aguas termales que los fundadores descubrieron en el actual Estado. Representa el 0,3% de la superficie del país. Al igual que los otros Estados de la federación, Aguascalientesposee una constitución local, legislación penal, leyes y escudo propios.
La ciudad de Aguascalientes cuenta con diversas fiestas y tradiciones dispuestas a compartirlas con todos sus visitantes. 
Su música tradicional está a cargo de los Soneros quienes interpretan corridos y sones, así como bandas de aliento, valses, polkas y mazurcas, que lo llevaran de la mano a esas épocas del México deantaño. 
Digno de admiración es el hermoso traje típico de los hidrocálidos, que aun sigue elaborándose en esta región. El traje típico de la mujer está basado en la vestimenta que usaron las aguascalentenses a principios del siglo XX y tiene un estilo representativo tanto de las damas hacendadas como de las campesinas. Este atuendo está compuesto de un vestido decorado con bordados y deshilados, y vaacompañado de un rebozo con la misma técnica. El traje típico del hombre está basado más en el trabajo, por lo que consta de un overol de mezclilla que va acompañado de una camisa a cuadros; en la cabeza un paliacate y un sombrero de paja completan esta bella vestimenta, que hace alusión a los ferrocarrileros. 
La cocina típica de Aguascalientes se conformó, a través del tiempo, por la gastronomía delos estados de Querétaro, Guanajuato, Jalisco, Zacatecas, Durango y San Luis Potosí. Los viajeros provenientes de esas entidades recorrían el Camino Real de Tierra Adentro, una de las rutas más importantes durante la época colonial en México, y llevaban a Aguascalientes las recetas de sus lugares de origen.
Enchiladas, tortillas bañadas con salsa que normalmente se acompañan con pollo, crema yqueso; mole, salsa preparada con diferentes especias y chiles a la que se le agrega chocolate para reducir el picante; birria, caldo con carne de borrego sazonada con salsa de especias y chiles; y pozole, sopa a base de granos de maíz a la que se le agrega carne de pollo o cerdo, lechuga y salsa, son algunos de los platillos que puedes disfrutar en este destino. Saborea un delicioso pan de elote; elfamoso chile de Aguascalientes, que es preparado con salsa de guayaba y relleno de duraznos; o el pollo de San Marcos, un guiso de pollo acompañado con diversos frutos y verduras, que se prepara principalmente durante la Feria Nacional de San Marcos. Aguascalientes también ofrece variados postres y dulces típicos como los famosos dulces de guayaba con cajeta y nuez; los jamoncillos que se preparana base de leche; y los helados de distintos sabores especialmente de vainilla, almendra y ciruela. No olvides probar los deliciosos guayabates preparados con guayaba, agua, azúcar o piloncillo y canela; y las mermeladas. Acompaña estas delicias culinarias con un vino artesanal elaborado en la región. A pesar de no ser tan reconocido como otras entidades de la República, Aguascalientes ha sido unimportante sembrador de parras desde la década de los cincuenta, por lo que ahí encontrarás buenos vinos y licores como el brandy y el uvate, preparado a base de uva, aguamiel, yerbabuena, limones y vodka. Una de las celebraciones más importantes y de mayor arraigo para los aguascalentenses es la Feria Nacional de San Marcos, considerada como la feria más importante del país y en la que puedeencontrar desde peleas de gallos, corridas de toros y charrería, hasta platillos típicos, artesanías, juegos mecánicos y eventos culturales de carácter gratuito. Es importante destacar el Festival de las calaveras que se realiza año con año en la última semana de Octubre y la primera de Noviembre. Esta tradicional fiesta refleja la forma irónica e irreverente en como los habitantes de ésta región...