Aguayamanto

CHOCOLATE ENRIQUESIDO CON PULPA DE PESCADO CABALLA (Scombre scombrus )

Como estudiantes de la carrera profesional de Ing. en Industrias Alimentarias y en representación de la Región LimaProvincias. Estamos participando en este evento.
Como estudiantes representantes de esta Región queremos realizar intercambio tecnológico e industrial y cultural.
Nuestro interés como estudiantes de laUniversidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, tenemos el deseo de contribuir con el desarrollo de la ciencia la cultura y la tecnología; como estudiantes emprendedores.

Este alimento,pertenece al grupo de los pescados azul.
BENEFICIOS DE LA CABALLA
La abundancia de yodo que se puede encontrar en este pescado, es beneficioso para nuestro metabolismo, regulando nuestro nivel de energía yel correcto funcionamiento de las células. Además, el yodo de la caballa, ayuda a cuidarnos por dentro, regulando nuestro colesterol. Al ser un alimento rico en yodo, también ayuda a procesar loshidratos de carbono, fortalecer el cabello, la piel y las uñas.
El alto contenido de vitamina B3 de la caballa, hace que sea un alimento beneficioso para el sistema circulatorio. Además, la vitamina B3 oniacina puede ayudar a reducir el colesterol. Por su alto contenido en vitamina B3, este pescado es recomendable para combatir enfermedades como la diabetes, la artritis.
La abundancia de vitaminaB6, presente en la caballa y también conocida como piridoxina hace que este alimento sea muy recomendable en casos de diabetes, depresión y asma. Además, la vitamina B6 este pescado ayuda a prevenirenfermedades cardiacas, puede reducir los síntomas del tunel carpiano e incluso puede ayudar en la lucha contra el cancer
Las mujeres embarazadas o los bebés en estado de lactancia, pueden beneficiarsede los efectos beneficiosos de este pescado ya que la caballa tiene una alta cantidad de vitamina B12, también conocida como cobalamina. El consumo de este pescado también puede ayudar a personas...