Aguaymanto

DEFINICIÓN DEL PRODUCTO

AGUAYMANTO
Es conocido con el nombre de “aguaymanto”, “tomatillo silvestre”, “capulí”; “uvilla”, es una fruta nativa conocida desde la época de los incas, científicamente se le ha dado el nombre de «Physalis peruviana Linnaeus»; aunque antes en la época de los incas, en su idioma el quechua, se le conocía como yawarchunka y topotopo; y en aymara, como uchupa ycuchuva.

NOMBRES EN OTROS IDIOMAS (PARTE 1)
País
Estados Unidos

Nombre común
Cape goosberry, goldenberry, giant groundcherry, Peruvian groundcherry, Peruvian cherry Uvilla, uchuva

País
Colombia

Nombre común
Uchuva, uvilla, alquenque, vejigón, tomate, capulí

Ecuador

Perú

Aguaymanto, capulí, tomate de bolsa, tomatesilvestre, cereza del Perú.

Fuente: Ampex

NOMBRES EN OTROSIDIOMAS (PARTE 2)
País
Francia Nombre común Coqueret du Pérou, coquerelle, alkékénge du Pérou, physalis.

País
Bolivia

Nombre común Capulí, motojabobo embolsado, aweillumantu.

Chile

Bolsa de amor, Capulí

Venezuela

Huevo de sapo, topotopo.

Alemania

Ananaskirsche, Kapstachelbeer eo peruanische Schlutte Jam fruit

Hawaii

Poha, Cape gooseberry

India

Reino UnidoCape gooseberry, goldenberry Cereza del Perú

Portugal

camapum, batetesta, camapú, groselha do Perú, herva noiva do Perú

Mexico

Fuente: Ampex

DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
En la actualidad el aguaymanto se comercializa como producto fresco o procesado, para efecto de nuestro estudio optaremos en distribuirlo como mermelada de aguaymanto.  El producto final que ofreceremos serán enfrascos de 250gr. (o 0.55lb.) de contenido de mermelada de aguaymanto. Nuestro producto se elaborará básicamente de forma semi artesanal y se usarán insumos naturales.


EL AGUAYMANTO Y SUS PROPIEDADES
Es un alimento energético natural ideal para niños, deportistas y estudiantes, por su alto contenido de provitamina A y vitamina C, posee también algunas del complejo de vitamina B.  El Aguaymantoactúa como un potente antioxidante previniendo el envejecimiento celular y la aparición de cáncer, favorece la cicatrización de las heridas y combate algunas alergias como el asma.
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COSECHA
La cosecha de los frutos se realiza cada dos a tres semanas y puede exterderse de abril a junio, pudiendo variar según las características climáticas de la zona.  Cada planta tiene un rendimiento de300 frutos.
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DISTRIBUCIÓN
Su distribución abarca de Venezuela hasta Chile.  En la actualidad se encuentra distribuida en el altiplano de los trópicos y en varias partes del subtrópico incluyendo Malasia, China, El Carbe y entre otras. Perú: Costa, Sierra y parte de la Amazonía.  Departamento: Amazonas, Apurimac, Cajamarca, Cusco, Lambayeque, La Libertad, Pasco.


ACCESO AL MERCADO
Lapartida arancelaria de la mermelada de aguaymanto lo encontramos con la siguiente descripción:
Cuadro Nro. 1 Partida del Producto

PAÍSES IMPORTADORES SEGÚN PARTIDA ARANCELARIA
Cuadro Nro. 2 Países Importadores

Fuente: Promperu: Trade Map

COMPETENCIA
Cuadro Nro. 3 Empresas Exportadoras de Mermelada de Aguaymanto
Empresa %Var 10-09 -12% 99% %Part. 10

CENTRAL PIURANA DE CAFETALEROSINDUSTRIAS ALIMENTICIA S.R.LTDA.

-60%

0%

GLORIA S.A. DIVISION CENTRO PAPELERO MOLITALIA S.A. INTERCOM S.A.C. AGROMANIA SAC LOS CUYES S.A.C. NUTREINA S.A.

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0%

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0% 0% 0% 0% 0%

Fuente: SUNAT

MERCADO POTENCIAL
Poblacion
Fuente: CIA

EE.UU 313,232,044

HOLANDA MÉXICO 16,847,007 113,724,226

MP = Habitantes x % de edades 16 a 64 años

Poblacion
Fuente: CIANueva York 19,300,000
Nueva York

Amsterdam 800,000
Amsterdam 67.40% 539,200

Mexico 19,319,000
Mexico 65.20% 12,595,988

Poblacion rango de 16 - 64 años

66.80% 12,892,400

MERCADO DISPONIBLE
Nueva York Poblacion rango de 16 - 64 años
Elaboración Propia

Amsterdam 67.40% 539,200

Mexico 65.20% 12,595,988

66.80% 12,892,400

MD = Mercado Potencial x % de Mujeres de 16...